Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteiinit | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Rasvat | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| Hiilihydraatit | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Ravintokuitu | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| vesi | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Ash | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| beetakaroteeni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteiini + zeaksantiini | 79 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Rikki, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfori, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Kupari, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Seleeni, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Sinkki, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.31 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.416 g | ~ | |||
| valiini | 0.502 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.444 g | ~ | |||
| leusiini | 0.828 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.231 g | ~ | |||
| metioniini | 0.21 g | ~ | |||
| treoniini | 0.32 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.139 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.591 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.366 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.484 g | ~ | |||
| glysiini | 0.41 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 4.198 g | ~ | |||
| proliini | 1.409 g | ~ | |||
| seriini | 0.58 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.328 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.269 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.244 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.01 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.14 g | väh. 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.727 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.043 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.685 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 14.6% | 4% |
Energia-arvo on 361 kcal.
- kuppi ehjä, kastettu = 137 g (494.6 kCal)
Vehnäjauhot, leipomot, vahvistamattomat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: fosfori - 12,1%, mangaani - 39,6%, kupari - 18,2%, seleeni - 72,2%
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 361 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Vehnäjauho, leipomo, vahvistamaton, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Vehnäjauho, leipomo, vahvistamaton