Suuresta määrästä huolimatta kaurapuurojoita löytyy myymälähyllyiltä, ​​itse asiassa on vain kolme päätyyppiä. Mihin heistä hiutaleet kuuluvat, määritetään viljan käsittelymenetelmillä, ja tämä puolestaan ​​vaikuttaa suoraan puuron kypsennysaikaan ja hiutaleista keitettyyn kaurajauhoon sisältyvien ravinteiden määrään.

Kaurahiutaleet Extra

Jalostusasteesta riippuen GOST: n mukaan tämän tyyppiset kaurahiutaleet jaetaan kolmeen ryhmään. Kaurahiutaleet Lisä nro 1 Ne on valmistettu täysjyvätuotteista, ne ovat kooltaan suurimpia, niiden kypsyminen kestää kauemmin (yleensä noin 15 minuuttia), mutta niitä pidetään hyödyllisimpinä, koska ne sisältävät eniten vitamiineja, hivenaineita ja kuituja.

Kaurahiutaleet Lisä nro 2 valmistettu leikatusta kaurajauhosta, ne kypsyvät nopeammin ja pienemmiksi, mutta kuidun ja muiden hyödyllisten aineiden määrä "leikkaamisen" jälkeen vähenee.

Kaurahiutaleet Lisä nro 3 valmistetaan hienonnetuista ja litistetyistä jyvistä, ne ovat pienimpiä ja kiehuvat hyvin nopeasti, 1-2 minuutissa. Huolimatta siitä, että tällaiset hiutaleet eivät ole vitamiineja vitamiinien määrän suhteen, niitä suositellaan lapsille ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville, kun karkea kuitu voi vahingoittaa.

Kaurahiutaleet kuten Hercules

Heille korkealaatuinen kaurajauho kuoritaan, litistetään ja höyrytetään, minkä vuoksi kaurahiutaleet et voi edes kokata, vaan hautua, niitä käytetään yleensä ”pikaviljoihin”. Höyrykäsittely kuitenkin menettää myös osan vitamiineista ja mikroelementeistä. Tilanteen korjaamiseksi Hercules rikastettu usein vitamiineilla.

Terälehti kaurapuuro

Ne valmistetaan samanlaisella tekniikalla kuin herculean, mutta rouheet esikäsitellään lisäksi loppujen lopuksi terälehtihiutaleet yleensä sävy on vaaleampi, ne ovat ohuempia, niillä on vähemmän kuorta - niin sanotut värikalvot, jotka voivat pilata maun kaurapuuro puuroa ja ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa joissakin sen sairauksissa.

Kuinka valita kaurapuuro

Kaurahiutaleiden koostumus

Kiinnitä huomiota koostumukseen: sen tulisi sisältää vain kaurapuuroa ilman aromeja, arominvahventeita, makeutusaineita, suolaa ja muita lisäaineita. Hiutaleet säilytetään pisimpään ja parhaiten säilyvät hyödylliset ominaisuutensa suljetuissa läpinäkymättömissä pakkauksissa: pahvipakkauksissa ne imevät helposti kosteuden ja heikkenevät nopeammin.

Kaurapuuron väri ja haju

Hyvä kaurapuuro niillä on valkoinen tai kermainen kellertävä sävy, niissä ei ole paljon tummia täpliä, kuoria ja muita epäpuhtauksia. Jos pakkauksen avaamisen jälkeen tuntuu homeinen tai röyhkeä haju - tämä osoittaa, että sisältöä on varastoitu liian kauan tai väärin ja että se on heikentynyt, tällainen kaurapuuro ei ole maukasta.

Kaurajauhon kestoaika

Pakkauksessa hiutaleilla on yleensä kaksi pakkaus- ja valmistuspäivää. Viimeinen käyttöpäivä lasketaan oikein toisesta. Yksinkertaisesti pahvilaatikkoon pakattua kaurapuuroa säilytetään 3-6 kuukautta. Polyeteeniin pakatun tuotteen säilyvyysaika pidentyy jopa vuoteen.

Kaurapuuro omenoiden kanssa kanelisiirapissa

Tutkijat eroavat toisistaan ​​vitamiinien ja muiden ravintoaineiden suhteen riippumatta siitä, säilytetäänkö niitä eri kaurapuuroissa. Jotkut uskovat, että niitä on vielä enemmän pikapuurossa - loppujen lopuksi vilja prosessoidaan tuotannon aikana erittäin nopeasti, sokkilämpökäsittelyllä, enemmän ravintoaineita pidätetään kuin hitaasti kypsennettäessä.