Kamelimaidon hinta kuluttajalle on paljon korkeampi kuin lehmänmaidon. Mutta asiantuntijat sanovat, että siitä on enemmän hyötyä. Se on runsaasti C-, B -vitamiinia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Ja siinä on vähemmän rasvaa.
Toinen tärkeä ominaisuus kamelimaidossa on, että se on helpommin sulava, koska sen koostumus on lähinnä ihmisen rintamaitoa ja auttaa jopa alentamaan verensokeria.
Nämä tekijät auttavat saavuttamaan suosion lehmänmaidossa. Nykyään se on melko suosittu ainesosa. Ja ne yritykset, joilla on alueellinen pääsy kamelinmaitoon, yrittävät mukauttaa jopa suosittuja tuotteita tämän tuotteen tuotantoon.
Esimerkiksi Dubain liikemiehen Martin Van Alsmickin tarina voi toimia elävänä esimerkkinä. Vuonna 2008 hän avasi Dubaissa maailman ensimmäisen kamelinmaitosuklaatehtaan nimeltä Al Nassma. Ja jo vuonna 2011 hän alkoi toimittaa tuotteitaan Sveitsiin.
Kedem.ru: n mukaan suklaan luomiseen käytetään yksinomaan paikallista kamelimaitoa, joka tulee tehtaalle kadun toisella puolella sijaitsevalta Camelicious-kamelifarmilta.
Suklaan valmistusprosessissa kamelimaitoa lisätään kuivana jauheena, koska se on 90% vettä eikä vesi sekoitu hyvin kaakaovoin kanssa. Akaasiahunaja ja bourbon -vanilja ovat myös suklaan ainesosia.
Al Nassman tehdas tuottaa keskimäärin 300 kg suklaata päivässä, jota viedään useisiin maihin ympäri maailmaa - San Diegosta Sydneyyn.
Nykyään kamelimaito-suklaata löytyy kuuluisista Lontoon tavarataloista Harrods ja Selfridges sekä Julius Meinl am Graben -kaupasta Wienissä.
Al Nassma kertoi, että kamelimaito-suklaan suosio on kasvanut merkittävästi Itä-Aasiassa, jossa noin 35% yhtiön asiakkaista sijaitsee.
Kuva: spinneys-dubai.com
Muistakaamme, että aikaisemmin yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa selvitimme, sammuttaako maito janoa paremmin kuin vesi, ja mietimme myös, kuinka he tekevät t-paitoja maidosta Yhdysvalloissa!