Meyeriä pidetään laajalti New Northern Cuisine -filosofian perustajana. New Northern Cuisine -liike pyrkii kunnioittamaan alueen maatalouden juuria, vahvistamaan paikallista maataloutta, käyttämään kestäviä tuotantomenetelmiä ja luomaan ruokia, joilla on ainutlaatuinen paikka maailman keittiöissä.
Vuonna 2016 Meyer ja kokki René Redzepi perustivat Noma-nimisen ravintolan Tanskaan. Noma-ravintolan oli määrä olla toimiva laboratorio ja keittiö New Northern Cuisine -liikkeen ideoille. Noma-ravintola on palkittu kahdella Michelin-tähdellä ja nimetty "maailman parhaaksi ravintolaksi" 4 kertaa – vuosina 2010, 2011, 2012 ja 2014.
IKEA piti äskettäin Democratic Design Days -konferenssinsa Almhultissa, Ruotsissa, jossa se esitteli ympäristöystävällisiä vegaanisia lihapullia, jotka on valmistettu herneproteiinista, hernetärkkelyksestä, perunahiutaleista, kaurasta ja omenasta, mutta joiden sanotaan näyttävän ja maistuvan lihalta.
Ruoka ei tehty vain vegaaneille, vaan myös niille, jotka haluavat vähentää ympäristövaikutuksiaan. Esimerkiksi maidoton jäätelö, jonka IKEA toi markkinoille Malesiassa ja osassa Eurooppaa, tuottaa vain puolet maitojäätelön hiilijalanjäljestä. Tämän jäätelön lisäksi IKEA tarjoaa jo vegaanisia lihapullia, kaurahiutaleita, vegaanisia hot dogeja, vegaanisia kummeja ja vegaanista kaviaaria.
Uusi IKEA-menu
Meyerin mukaan IKEA-menun "laajempi uudistus" on parhaillaan valmisteilla: "Se liittyy perusmenun suunnitteluun. Uskon, että emme loukkaa ketään, jos otamme muutaman ruotsalaisen peruslajitelman ja keksimme ruokia, jotka ovat vieläkin maukkaampia ja terveellisempiä koko maailmalle.
Meyer lisäsi, että on "halvempaa ruokkia väestö luomuvihannesruokavaliolla kuin ruokkia samaa väestöä ruokkimalla normaaleja määriä maailman huonoimpia lihaa". "Joten voit siirtyä tyypillisestä lihapohjaisesta ruokavaliosta kasvipohjaiseen ruokavalioon, joka on 100% luomuruokaa kuluttamatta enemmän rahaa ruokaan", hän sanoi. Meyer myönsi, että jotkut asiakkaat vastustavat uutta ruokalistaa, mutta uskoo, että "asiat muuttuvat ajan myötä."