Täytetyt sitruunat
Resepti perustuu rasvaisiin, rasvaisiin sardiineihin. Tämä tarkoittaa sitä, että viinin tulee olla vain valkoista ja hyvin tuoretta - esimerkiksi Elsassia Sylvaner or Мюскаде laaksosta Loire… Näille viineille on ominaista voimakas happamuus, jonka ansiosta ne voivat selviytyä sitruuna-smetana-salaattikastikkeesta. On kuitenkin pidettävä mielessä, että jos päätät liittää aterian viinin kanssa, on parempi olla liioittamatta sitä sitruunamehulla.
Raejuustosalaatti tattarilla
Se tulisi tarjoilla valkoisella Pinot Grigio… Tällä italialaisella lajikeviinillä on runsas hedelmäinen tuoksu ja pyöristetty, hieman öljyinen maku. Se saa aikaan raejuuston yhdistelmän tomaattien, porkkanoiden ja kurkkujen kanssa.
Kala hodgepodge
Kala -hodgepodessa, jossa on jaloa kalaa, sterlet- tai sampaviini on valittava mahdollisimman hienostuneeksi (ei tarkoita, että se on erittäin kallista) - ja tietysti valkoista. Siitä on hyötyä täällä tai valkoisena Bourgogne - Merso, Macon, tai valkoinen bordeaux Pavut of Sauvignon Blanc… Kaikilla näillä viineillä on runsas aromaattinen kimppu ja rikas, mutta raikas ja voimakas maku - juuri sitä mitä tarvitset öljyiselle kalalle mausteisessa liemessä.
Forresterin maksa
Maksan, sienien ja tomaattien yhdistelmä. Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla ruusuviinin kanssa. Se sopii hyvin maksaan ja sieniin, ja samalla on tarpeeksi tuoreutta selviytymään haudutettujen tomaattien makeasta ja hapan mausta. Valinta on loistava - vaaleanpunainen Rioja, ruusuviinit Penedesa tai Rebero del Duero (kaikki - alkaen Espanja), ranskalainen tavel eteläisestä Rhônen laaksosta tai ruusuviinit Provence… Valmistetaan myös monia upeita rosé-viinejä Italia.
Marshmallow-voileipiä
Jumala itse käski heidän palvella luonnollista makeaa viiniä - saksalainen jääviini, Elsassin Riesling myöhäisen sadon rypäleistä (myöhäinen sato)… Näiden viinien tuoksu ja maku ovat kuivattujen hedelmien ja hunajan sävyisiä, joten maku on täydellinen.
Lounas maaliskuussa