Sisällys
Onko sillä väliä, että ulkona on talvi ruokien suhteen? Onko totta, että kylmänä vuodenaikana jotkin ruoat ja tuotteet ovat parempia kuin toiset, ja jääkaapin sisällön pitäisi muuttua ulkona sään mukaan? Kyllä, juuri niin, ravitsemusterapeutti ja detox-valmentaja Olesya Oskol sanoo ja antaa vinkkejä talven syömiseen.
Oletko koskaan kokenut, että talvella tai kylmänä vuodenaikana jokin kuuma, nestemäinen tai öljyinen houkuttelee sinua? Useimmat ihmiset huomaavat pieniä kehon muutoksia ja muuttuvia ruokailutottumuksia talven lähestyessä. Ja tämä ei ole sattumaa.
Kehomme on järjestynyt hämmästyttävällä tavalla, ja tukeakseen kaikkia elintärkeitä prosesseja se mukautuu taitavasti luonnon muutoksiin. Mutta jotta hän voisi helposti rakentaa uudelleen, on tarpeen noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä talvella. Niitä seuraten pystyt pysymään energisenä, reippaana ja terveenä talvella.
Talviruokavalion periaatteet
- Lisää terveellisten rasvojen määrää ruokavaliossa, lisää lämpimiä muroja, liharuokia ja runsaita keittoja. Ruoan tulee olla lämmittävää ja kylläistä.
- Lisää mausteita. Niillä on voimakas lämmittävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, mikä on erityisen tärkeää tartunta- ja virustautien leviämisen aikana.
- Tarjoa keitetyt lämpimät kasvikset. Hauduttaminen, paistaminen ja keittäminen sopivat ihanteellisesti talveen.
- Jätä paasto ja kylmät mehut ja smoothiet väliin kevääseen asti.
- Käytä puhdistamattomia öljyjä joka päivä.
- Käytä enemmän terveellisiä immuuniruokia, jotka sisältävät inkivääriä, tyrniä, karpaloita, ruusunmarjoja, herukoita ja sitruunaa.
- Lisää ruokavalioosi fermentoituja ruokia, kuten hapankaali, valkosipuli, tomaatit, retiisit ja muut vihannekset.
- Valitse talvikauden vihanneksia, kuten kurpitsa, porkkana, punajuuri, retiisi, nauris, itu, ruusukaali, purjo ja sipuli.
- Syö runsaammin kuin kesällä, syö enemmän kaloripitoista ruokaa. Näin voit ylläpitää kehon energiapotentiaalia.
- Vähennä tai poista maitotuotteita kokonaan.
Talviruokavalioon sisällytettävät ruoat
- inkivääri
- lämmittävät mausteet: kurkuma, neilikka, kardemumma, mustapippuri, fenkoli
- voita ja gheetä
- kasviöljyt: seesami, pellavansiemen, sinappi
- viljat: tattari, speltti, maissi, ruskea tai musta riisi, kvinoa
- palkokasvit: mung (aasialaiset pavut), linssit, kikherneet
- kauden vihannekset
- kasvis- ja luulihaliemet
- hapankaali
- lämmin keitetty liha ja kala
Talven ruokavaliosi voi näyttää tältä:
Aamiainen: täysjyväviljaa öljyllä, pähkinöillä ja siemenillä tai munaruokia, joissa on viljaa ja terveellisiä rasvoja: avokado, kaviaari, kalanmaksa, suolakala. Aamiaiseen on hyvä sisällyttää myös inkivääriin ja mausteisiin perustuva lämmittävä juoma.
Lounas: lihaa tai kalaa lämpimässä lämpökäsiteltyjen vihannesten ja yrttien kera. Voit myös lisätä muroja voin kanssa lisukkeena tai hapankaalina.
Päivällinen: kuuma keitto, borssi, kalakeitto, liemi tai kasvispata palkokasveilla tai lihalla. Illallisen jälkeen voit juoda rauhoittavaa yrttiteetä.
Kehomme on erittäin herkkä ravinnon muutoksille, joten talviruokavalion periaatteita noudattamalla saat erinomaisen terveyden ja mielialan.
Inkiväärijuoman resepti
Ainekset: 600 ml vettä, 3 paloja tai 2 tl. kardemummajauhetta, 1/2 tikkua tai 2 tl kanelijauhetta, 3 cm tuoretta inkiväärijuurta, ripaus sahramia, 1/3 tl. neilikkajauhetta, 1/2 tl. kurkuma, 1/4 tl. mustapippuria, 3 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia.
Lisää kaikki ainekset hunajaa lukuun ottamatta veteen ja kiehauta. Keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi hunajaa tai vaahterasiirappia ja anna juoman hautua noin tunnin ajan. Juoman tulee olla kuumaa.
Tietoja kehittäjistä
Olesya Oskola – Kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti ja detox-valmentaja. Hänen и .