En haluaisi pakottaa sinulle tiettyä näkemystä siitä, kuinka kasvissyöjän tulisi syödä oikein. Tässä ei ole yhtä oikeaa tietä. Jokainen on erilainen ja mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle. Joku laskee ruokavalionsa tiukasti vakiintuneen JBU-normin (rasvat, proteiinit, hiilihydraatit) mukaisesti, joku yksinkertaisesti korvaa tavallisen pihvin soijalla ja joku yrittää syödä enemmän tuoreita vihreitä ja hedelmiä. Ehkä tärkein periaate, jota kaikkien aloittelevien kasvissyöjien tulisi noudattaa, on kuunnella itseäsi ja kehoasi eikä missään tapauksessa jättää huomiotta sen signaaleja.

Terveellisiä vinkkejä aloittelijoille kasvissyöjille

Ensiksi kiinnitä huomiota viljoihin ja viljoihin. Täysjyväviljat ovat erittäin hyödyllisiä terveydellemme, koska ne sisältävät monia vitamiineja, kivennäissuoloja ja ravintokuituja, jotka jäävät pois jalostetuista ja jalostetuista ruoista. Ruokavalioon voidaan sisällyttää erilaisia ​​viljatuotteita, täysjyväriisiä, täysjyväpastaa, kvinoaa, maissia, vihreää tattaria jne. Nämä ystävät voivat olla hyvä energianlähde, lisäksi niissä on runsaasti rautaa, mistä kaikki aloittelevat kasvissyöjät ovat niin huolissaan. Viljoja on kätevintä lisätä keittoihin tai keittää niistä terveellisiä muroja, ja murot voivat olla loistava lisuke toiselle ruokalajille.

Hyvä kampanja viljalle voi myös olla palkokasvitsisältää suuria määriä proteiinia. Näitä ovat kikherneet, pavut, linssit, herneet, soijapavut ja pavut. Jotta nämä tuotteet imeytyisivät paremmin, älä ole laiska liottamaan niitä jonkin aikaa ennen ruoanlaittoa ja älä säästä mausteissa Intialainen keittiö on tästä hyvä esimerkki. Mausteet parantavat ruoansulatusta ja edistävät palkokasvien parempaa imeytymistä. Aloittelijan helpoin ratkaisu on keittää linssejä tai kikherneitä kiehuvassa vedessä suosikkimaustesi kanssa. Jos tämä vaihtoehto ei ole sinua varten, katso helppoja mutta herkullisia linssipihvireseptejä, falafeleja ja soijalihapullia.

Älä unohda tuoreita vihanneksia ja yrttejä, – niitä on aina parempi käyttää yhdessä. Rakastatko pinaattia? Lisää joukkoon tuoretta persiljaa ja basilikan lehtiä – oi, maukas ja terveellinen salaatti on valmis! Anna etusijalle myös sesongin tuotteet, jotka löytyvät helposti paikallisilta markkinoilta. Yritä käsitellä vihanneksia vähemmän, jotta ne säilyttävät mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Pidä aina tuoreena pöydällä hedelmät ja marjat. Eriväriset hedelmät symboloivat eri aineiden läsnäoloa niissä, joten on hyödyllisempää yhdistää ne keskenään.

On myös suositeltavaa kuluttaa n 30-40 grammaa kuivattuja hedelmiä päivässä. Valitse valinnassa hedelmiä, jotka ovat säilyttäneet kuoren, joita ei ole kypsytetty rikkidioksidissa, ei paistettu tai liotettu suolassa tai sokerissa.

Uskolliset kumppanisi voivat olla erilaisia ​​pähkinöitä (hasselpähkinät, mantelit, pinjansiemeniä ja muut) ja siemenet, jotka sisältävät runsaasti öljyjä, E-vitamiinia ja hyödyllisiä omega-3-happoja (kuten kurpitsan, auringonkukan, hampun tai pellavansiemenet). Ne voidaan syödä yksinkertaisesti terveellisenä välipalana tai lisätä pieninä määrinä tuoreeseen salaattiin. Älä unohda käyttää enemmän kasviöljyjä, jotka tiivistetyssä muodossa sisältävät kaikki yllä olevien tuotteiden hyödylliset aineet. Tiedä, että vain luonnolliset kylmäpuristetut öljyt voivat tuoda todellista hyötyä.

Kasvissyöjäksi oleminen ei ole vain yhden ruoan ottamista pois pöydästä ja sen korvaamista toisella. Kiinnostuneet lihansyöjät nauravat kasviperäisen ravinnon niukkuudelle, epäilemättä, kuinka runsas kasvispöytä voi olla. Eläintuotteista luopuminen tarkoittaa askeleen ottamista kohti uutta, mielenkiintoista elämäntapaa, monien herkullisten ja epätavallisten reseptien löytämistä, ja kuka tietää, mihin tämä kaikki lopulta johtaa…