Sisällys
Arkeologien mukaan juustoa alkoi valmistaa neoliittisella kaudella, kun he löysivät maidon ominaisuuden jähmettyä lämpimässä lämpötilassa. Muinaisessa Kreikassa juustonvalmistus oli jo yleistä asiaa, ja Homeroksen Odysseiassa voit lukea yksityiskohtaisesti, kuinka kyklooppi Polyphemus keitti juustoa. Muinaiset roomalaiset olivat erittäin taitavia tässä liiketoiminnassa, ja he arvostivat erityisesti "kuun" juustoa. Roomalaiset rakastajat kuvaavat sydämen naisen kauneutta verraten sitä tähän erityyppiseen juustoon.
Juusto on nyt suosittu tuote kaikissa maissa, siitä valmistetaan monia ruokia ja välipaloja. Tarjoamme sinulle reseptejä juustosalaateille, jotka koristavat pöydän ja miellyttävät rakkaitasi!
Kurpitsasekoitus
Kurpitsa on maailman suurin marja, ja vain 200 on syötävää 800 lajikkeen joukossa. Ei vain keltaisia, oransseja ja vihreitä kurpitsia, vaan myös valkoisia ja mustia, täplikkäitä ja raidallisia. Paistettua kurpitsaa yhdistetään upeasti kovan juuston kanssa, joten niiden yhdistelmä on suosittu salaateissa. Ja jos lisäät rucolaa astiaan, jolla on erityinen maku sinappiöljyn ansiosta, välipala muuttuu todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi!
Salaattia varten tarvitset:
- makea oranssi kurpitsa - 300 g
- kaikki kovat juustot - 150 g
- pinaatti - 50 g
- rucola - 50 g
- seesami - 1 rkl. l.
- oliiviöljyä-maun mukaan
- suola ja mustapippuri - maun mukaan
Leikkaa kurpitsa palasiksi, ripottele se oliiviöljyllä ja paista uunissa puoli tuntia 180-200 ° C: n lämpötilassa. Pilko juusto ohuiksi levyiksi. Laita pestyt pinaatti- ja rucolalehdet lautaselle, laita kurpitsa- ja juustopalat päälle, kaada oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja ripottele seesaminsiemenillä. Kaunis salaatti kovalla juustolla koristaa juhlapöydän ja on miellyttävä lisä lounaalle tai illalliselle.
Terveellinen välipala vuohenjuustolla
Vähemmän herkullista salaattia saadaan vuohenjuustolla, joka sisältää runsaasti maitohappobakteereja. Lisäksi tämä juusto sulautuu välittömästi eikä aiheuta allergioita. Yritetään tehdä vuohenmaidosta salaatti vihanneksilla ja juustolla lisäämällä siihen kikherneitä, punajuurta ja aminohapporikasta pinaattia.
Herkälle ja maukkaalle välipalalle tarvitset seuraavat ainesosat:
- kuivatut kikherneet-50 g
- pieni punajuuri - 2 kpl.
- pehmeä vuohenjuusto - 100 g
- pinaatti - 50 g
Tankkaukseen:
- oliiviöljyä-maun mukaan
- provencelaiset yrtit - maun mukaan
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- suola ja mustapippuri - maun mukaan
Täytä kikherneet kylmällä vedellä ja jätä 8-12 tunniksi ja keitä sitten tunti keskilämmöllä. Keitä punajuuri etukäteen, mutta on parasta paistaa se foliossa, jotta vihanneksen maku muuttuu elävämmäksi ja ilmeikkäämmäksi. Jäähdytä valmiit kikherneet, pese pinaatti ja leikkaa punajuuri ja vuohenjuusto kuutioiksi. Lisää Provencen yrtit, suola, pippuri ja murskattu valkosipuli pieneen määrään oliiviöljyä. Sekoita kaikki ainekset, kaada tuoksuva kastike päälle ja tarjoile tätä kauneutta pöydällä!
Hedelmien ja juustojen jälkiruoka
Roomalaiset valmistivat ensimmäisenä vihannessalaatit, ja jotka keksivät idean sekoittaa hedelmiä makealla kastikkeella, historia on hiljaa. Joka tapauksessa tämän kokin ansiosta meillä on mehukkaita, herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia. Hedelmä- ja juustosalaatti sopii aamiaiseksi ja välipalaksi, koska se ei ole vain kevyt, vaan myös tyydyttävä, ja sen valmistaminen on todellinen ilo!
Valmista seuraavat tuotteet:
- tuorejuusto tai suolaton juusto - 60 g
- punaiset viinirypäleet - 50 g
- makea omena - 1 kpl.
- saksanpähkinä - 30 g
- muutama salaatinlehti
Tankkaukseen:
- nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.
- appelsiinimehu - 1 rkl.
Leikkaa viinirypäleet puoliksi, poista siemenet ja leikkaa omena kuutioiksi. Repäise salaatti paloiksi käsin, leikkaa kuorittujen saksanpähkinöiden puolikkaat neljään osaan. Leikkaa pehmeä juusto tai juusto paloiksi ja sekoita juuri puristettua appelsiinimehua ja hunajaa kastikkeeseen. Yhdistä hedelmät, pähkinät ja salaatti kulhoon, laita päälle juustopaloja tai pieniä paloja pehmeää juustoa, kaada ne makealla ja tuoksuvalla kastikkeella ja nauti virkistävästä vitamiinijälkiruokasta!
Italian salaatti
Salaatit, joissa on mozzarellajuustoa, erottuvat italialaiselle keittiölle ominaisesta hienostuneisuudesta. Tällainen juusto valmistetaan käsin, ensimmäistä kertaa se opittiin tekemään keskiaikaisia munkkeja. He vaivaivat kalkkimaitoa taikinan sakeuteen ja venyttelivät sitä ja muodostivat palloja. Mozzarellassa on runsaasti suolistossa hyödyllisiä bakteereja, joten nämä salaatit ovat paras ehkäisy dysbioosille ja ruoansulatuskanavan ongelmille. Mozzarella, oliivit, tomaatit ja paprikat ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään, joten tämä salaatti ei vain tyydytä sinua, vaan myös lataa optimismia koko päivän!
Valmista tarvittavat tuotteet:
- mozzarella - 150 g
- siemenettömiä oliiveja - 70 g
- kirsikkatomaatit-8-10 kpl.
- keltainen ja punainen paprikaa - puolet kummastakin
- pinaatti tai muut vihreät-30 g
Tankkaukseen:
- oliiviöljy - 2 rkl.
- mehua 1 sitruunaa
- suola ja mustapippuri - maun mukaan
Leikkaa tomaatit ja mozzarellapallot kahtia, hienonna paprika ja huuhtele pinaatti hyvin. Sekoita ainekset lisäämällä niihin oliiveja. Valmista kastike oliiviöljystä ja sitruunamehusta. Kaada saatu kastike salaatin päälle, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria.
Mausteinen alkupala roquefortilla
Salaatilla, jossa on juustoa ja hometta, on jalo maku, jota arvostavat paitsi juustogurmaanit myös terveiden salaattien ystävät. Kun juustomuotti saatiin homeisesta leivästä, ja nyt maitomassaan lisätään erityisiä sieniä, jotka lävistävät juustopäät pinnalla niin, että muotti leviää koko juustolle. Uskotaan, että ihmiset löysivät tämän epätavallisen tuotteen vahingossa jättäen juuston kuumuuteen ja kokeiltuaan ja yllättyneenä siitä, kuinka herkullista se on. Tämän ansiosta voimme nauttia herkullisista ruuista. Roquefort ja muut homejuustot yhdistyvät upeasti lihan, munien ja avokadon kanssa. Siitä tulee ruokahalua ja erittäin tyydyttävää!
Ota siis seuraavat ainesosat:
- roquefort tai gorgonzola - 100 g
- avokado - 1 kpl.
- muna - 1 kpl.
- pekoni - 100 g
- kananrinta - 100 g
- puoli sipulia
- tomaatti - 1 kpl.
- muutama vihreän sipulin höyhen
- muutama salaatinlehti
- suola ja mustapippuri - maun mukaan
Keitä kananrinta, paista kevyesti pienessä määrässä oliiviöljyä ja pilko kuutioiksi. Paista pekonia myös paistinpannussa, kunnes se on ruskeaa ja rapeaa, repäise sitten palasiksi. Leikkaa keitetty muna, avokado, sipuli ja tomaatti kuutioiksi, pilko vihreät sipulit ja pilko salaatinlehdet käsin. Järjestä vihannekset ja liha kasoina lautaselle, mausta suolalla, pippurilla, koristele yrteillä, ripottele oliiviöljyllä ja tarjoa ruokalaji heti pöydälle. Tämä salaatti on täydellinen ateria sinulle.
Herkullinen halumi
Paistettua haloumi-juustoa sisältävä salaatti on gastronominen löytö sinulle. Haloumi on Kyproksen rannikolta peräisin oleva suolaliuosjuusto, tiheä ja suolainen. Se ei sula, joten se on ihanteellinen grillattavaksi. Lisäksi juusto säilyttää muotonsa salaateissa ja kuumissa ruuissa, joten sinun ei tarvitse huolehtia esteettisyydestä!
Tässä on mitä tarvitset välipalan valmistamiseen:
- halumi-juusto-150 g
- kesäkurpitsa - 1 kpl.
- kurkku - 1 kpl.
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- tomaatti - 1 kpl.
- oliivit - 30 g
- punasipuli - 1 kpl.
- muutama salaatinlehti
Tankkaukseen:
- oliiviöljy - 1 rkl.
- puoli sitruunan mehu
- soijakastike - 1 tl.
Pilko osa kesäkurpitsaa ohuiksi levyiksi kuoren kanssa, leikkaa paprika useaan osaan ja paista vihanneksia uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa (aika voi vaihdella lieden tehon ja paksuuden mukaan) palaset). Laita tomaatin neljännekset tai puolikkaat vihanneksiin 5–7 minuuttia ennen keittämistä.
Leikkaa haloumi -juusto viipaleiksi ja paista sitä grillipannulla, kunnes se on punaista ja ruokahalua herättäviä ruskeita raitoja, leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja tuore kurkku ympyröiksi.
Laita salaatinlehdet lautaselle, laita kaikki muut ainesosat päälle ja aseta paistettu juusto viehättävän koostumuksen päälle. Kaada välipalalle oliiviöljyä, soijakastiketta ja sitruunamehua.
Muuten, oikea halumi naksuu hampaissa, joten mieluummin maista salaattia paistettua juustoa tarkistaaksesi, täyttääkö halumi laatustandardit, ja nauti samalla herkullisesta välipalasta!
Välimeren maku
Fetajuusto on peräisin muinaisesta Kreikasta, ja se valmistetaan kuivatusta ja hienonnetusta suolatusta raejuustosta. Joskus sitä pidetään suolavedessä yli kolme kuukautta, jotta maku kirkastuu ja syvenee. Fetan maistelun jälkeen tunnet sekoituksen suolaisia, hapanisia ja mausteisia sävyjä - tällainen ainutlaatuinen kimppu tekee salaateista entistä monipuolisempia ja herkullisempia.
Fetajuustoa sisältävien salaattien resepteistä yksi menestyneimmistä on yhdistelmä perunoiden, kananmunan, vihreiden oliivien ja tomaattien kanssa.
Valmista salaattituotteet:
- fetajuusto - 100 g
- perunat-500 g
- tomaatti - 1 kpl.
- vihreät oliivit, täytetyt pippuripastalla tai ilman täytettä - 30 g
- muna - 1 kpl.
- kaikki vihreät - maun mukaan
Tankkaukseen:
- oliiviöljy - 2 rkl.
- sinapinsiemenet - 1 tl.
- mehua 1 sitruunaa
Keitä perunat univormussa, kuori ja leikkaa ne kuutioiksi. Samalla tavalla leikkaa feta ja tomaatti ja leikkaa oliivit puoliksi. Jos et pidä mausteisesta, ota oliiveja ilman täytettä.
Sekoita tuotteet kulhoon, kaada mausteinen kastike ja koristele viipaleilla keitettyä munaa ja yrttejä. Salaattia ei tarvitse suolata - feta ja oliivit riittävät Välimeren välipalaksi!
Vitamiiniräjähdys
Tutustu tarkemmin tähän reseptiin salaattia juustolla. Se on uskomattoman kevyt, terveellinen ja tyydyttävä - ja kaikki juuston ansiosta, joka antaa ruokalajille hellyyden ja samettisen. Tämä juusto on todellinen kalsiumin ja muiden hivenaineiden varasto, ilman sitä on vaikea kuvitella modernia ruokavaliota ihmisestä, joka huolehtii terveydestään.
Retiisi on C -vitamiinin tärkein vartija, joten muinaiset egyptiläiset arvostivat tätä vihannesta suuresti. Lisäksi jotkut meksikolaiset laulavat edelleen oodeja tälle juurikasville ja järjestävät retiisi -iltaa ennen uutta vuotta. Ja voimme järjestää aamiaisen, lounaan ja illallisen tämän hyödyllisen vihanneksen kanssa, joka yhdessä juuston kanssa imeytyy vielä paremmin.
Tarvitset useita tuotteita:
- juusto - 100 g
- keskipitkä kurkku - 1 kpl.
- retiisi - 100 g
- muutama vihreän sipulin höyhen
- sekoitettu salaatti - maun mukaan
Tankkaukseen:
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- balsamiviinietikkaa-0.5 tl
- mustapippuria - maun mukaan
Leikkaa juusto kuutioiksi, ja jos se on hyvin pehmeää, murena se paloiksi. Leikkaa retiisi ja kurkku ohuiksi ympyröiksi ja hienonna vihreät sipulit. Sekoita tuotteet kulhossa, mukaan lukien sekoitettu salaatti, mausta millä tahansa kasviöljyllä, johon on sekoitettu balsamiviinietikkaa ja mustapippuria.
Juustosalaatit ovat todellinen inspiraation ja hienon maun varasto, varsinkin jos näytät mielikuvitusta keittiössä ja tuot jotain omaa valmiisiin resepteihin. Jaa havainnot!