”Liikapainon pudotusta ja hyvän terveyden saavuttamista ei saavuteta yksinkertaisesti jättämällä liha pois ruokavaliosta. Paljon tärkeämpää on se, millä liha korvataan”, ravitsemusterapeutti ja kasvissyöjä Alexandra Kaspero sanoo.
Varmista siis ÄLÄ:
- riippuvainen lihankorvikkeiden käytöstä
"Aloitteleville kasvissyöjille tällaiset korvikkeet ovat hyvä apu siirtymäkaudella", Caspero sanoo. "Oli miten oli, ne on yleensä valmistettu geneettisesti muunnetusta soijasta ja sisältävät täyteaineita ja natriumia." GMO-tuotteet ovat erillinen vakava keskustelunaihe. Turkish Journal of Biological Researchin mukaan erityisesti munuaisten, maksan, kivesten, veren ja DNA:n ongelmat on yhdistetty muuntogeeniseen soijaan.
- täytä lautasesi vain nopeilla hiilihydraateilla
Pasta, leipä, perunalastut ja suolaiset krutonit ovat kaikki kasvistuotteita. Mutta kukaan järkevä ihminen ei sanoisi, että nämä tuotteet ovat hyödyllisiä. Ne koostuvat kaloreista, sokerista ja sisältävät hyvin vähän kuitua ja kaikkea ravitsevaa kasvillisuutta. Kun olet syönyt lautasen jalostettuja hiilihydraatteja, kehosi alkaa nopeasti sulattaa yksinkertaisia hiilihydraatteja, mikä lisää dramaattisesti verensokeria ja insuliinin tuotantoa.
"Mutta tämä ei tarkoita, että keho ei tarvitse hiilihydraatteja", Caspero sanoo. Hän suosittelee täysjyväviljojen ja alhaisen glykeemisen indeksin (ruoan vaikutuksen verensokeriin) syömistä sekä enemmän kuitua.
- jättää huomioimatta kasviperäisiä proteiineja
Jos olet kasvisruokavaliolla, ei ole mitään syytä syödä vähemmän proteiinia kuin tarvitset. Älä jätä huomiotta kasvisproteiinipitoisia vihanneksia, pähkinöitä ja siemeniä. Muuten elimistössä voi kehittyä proteiinin puutos, mikä johtaa terveysongelmiin.
Pavut, linssit, kikherneet, siemenet ja pähkinät ovat erityisen hyviä laihduttamiseen. Ja bonus: Englantilaisen Journal of Medicinen tutkimuksen mukaan pähkinöiden säännöllinen käyttö vähentää sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän riskiä.
- syö paljon juustoa
Mangelsin mukaan: "Monet kasvissyöjät, erityisesti aloittelijat, ovat huolissaan proteiinin puutteesta ruokavaliossaan. Mikä on heidän ratkaisunsa? Juustoa on enemmän. Älä unohda, että 28 grammaa juustoa sisältää noin 100 kaloria ja 7 grammaa rasvaa.
- syö kaupasta ostettuja smoothieita
Vaikka luonnolliset smoothiet voivat olla hyvä vaihtoehto hedelmille, vihanneksille ja proteiineille, tarkkaile syömistäsi. Niissä voi olla paljon kaloreita, varsinkin jos ne ostetaan kaupasta. Monet smoothiet, jopa vihreät, sisältävät itse asiassa proteiinijauheita, hedelmiä, jogurttia ja joskus jopa sorbettia, jotta seoksesta tulee maukkaampi. Itse asiassa nämä smoothiet sisältävät enemmän sokeria kuin karkkipatukat.
Lisäksi, kun juot proteiinia, aivosi eivät rekisteröi sen saantia, kuten se tekee proteiiniruokaa pureskellessa. Tämä puhuu jälleen kerran nestemäisen proteiinin käytön epätoivottavuudesta pakatuista smoothieista.