Olitpa uusi kasvissyönnin maailmassa tai tarkkailija, joka vain kerää tietoa kasviperäisestä ruokavaliosta myöhempää päätöksentekoa varten, tästä materiaalista voi olla hyötyä. Katsomme vastauksia kiireellisimpiin kasvissyöntiä koskeviin kysymyksiin. Onko kasvissyönti terveellisin mahdollinen ruokavalio? Kyllä ja ei. Toisaalta kasvisruokavalio on terveellistä, jos syö tasapainoisesti ja kuluttaa kaikki tarvittavat ravintoaineet. Toisaalta pelkkä lihasta luopuminen ei paranna terveyttä, jos ruokavaliosi sisältää tyydyttyneitä ja transrasvoja, jalostettuja ruokia ja "tyhjiä kaloreita". Älä myöskään unohda, että ravinnon lisäksi on monia muita tekijöitä, jotka ovat avainasemassa kehon ja hengen terveydelle. Itäneet jyvät ja täysjyväleivät ovat tietysti hyviä. Vielä parempi, kun tällaiseen ravintoon liittyy urheilua tai kuntoilua, eikä sohvalla istumista tai, varjelkoon, tupakointia. Mitkä ovat kasvissyöjänä olemisen tärkeimmät edut? 1. Kasvisruoat sisältävät erittäin vähän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. 2. Kasviruoat sisältävät paljon enemmän kuitua kuin eläinruoat. 3. Monet kasviruoat sisältävät merkittäviä määriä tärkeitä B-vitamiineja ja foolihappoa. Hedelmät ja vihannekset ovat tehokkaita fytokemikaalien lähteitä, jotka auttavat kaikkia elimiä toimimaan tehokkaasti. 4. Kasvissyöjät kuluttavat yleensä vähemmän kaloreita. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka syövät vähäkalorista mutta ravinteikasta ruokavaliota, elävät pidempään ja terveellisempään elämään. 5. Tässä yhteydessä on myös tärkeää huomata korvaamaton ympäristövaikutus. Kasvissyöjän ruokkiminen vaatii vähemmän aikaa ja resursseja. Onko kasvisruoissa tarpeeksi kalsiumia? Joo. Maitotuotteiden lisäksi kasviperäisessä ruokavaliossa on monia muita kalsiumia sisältäviä ruokia. Nämä sisältävät Entä rauta? Tutkimusten mukaan kasvissyöjät, joiden ravinnonsaanti on monipuolinen, eivät kärsi anemiasta enempää kuin lihansyöjät. Suuri osa kasvisruoista sisältää C-vitamiinia, joka edistää raudan imeytymistä. Onko kasvissyöjälähteissä tarpeeksi proteiinia? Proteiini on tärkeä rakennusaine ihmiskehossa. Aminohappoja, proteiinien rakennuspalikoita, elimistö voi syntetisoida itse tai ne tulevat ruoasta. Ruoalla saamme 20 aminohappoa, kun taas elimistö voi tuottaa niistä vain 11. Yhdeksän välttämätöntä aminohappoa on saatava ruokavaliosta. Erilaiset viljat, palkokasvit ja vihannekset voivat kattaa aminohappotarpeemme. Länsimainen ruokavalio, jossa on runsaasti lihatuotteita, kyllästää kehon noin 2 kertaa normaalia enemmän proteiinia. Lisäksi suurin osa proteiinista tulee lihasta sekä tyydyttyneitä rasvoja. Itse asiassa proteiinintarpeemme on paljon pienempi kuin mitä keskiverto lihansyöjä kuluttaa. Aikuisen suositeltu päivittäinen proteiinin saanti on noin 0,8 grammaa painokiloa kohden. Käytä seuraavaa kaavaa määrittääksesi tarpeesi: . Kuinka rakastua kasvisruokaan, jos olen innokas lihansyöjä? Tässä tapauksessa sinun kannattaa kokeilla aasialaisen, kreikkalaisen ja eteläaasialaisen keittiön etnisiä ruokia. Mausteet korostavat täydellisesti vihannesten makua tehden siitä selvemmän. Jopa monet italialaiset ruoat, kuten pasta vihannesten kanssa, voivat vedota perinteisen ruokavalion edustajaan. Ja tietysti, kokeile loputtomasti vihannes-, hedelmä-, papu- ja siemensalaatteja!
2022-11-11