7 menu-ideaa lapsille

Lasten ruokalista ideoita viikolle

Maanantai keskipäivällä: Kurpitsa ja lohi foliossa

Kuori kurpitsaviipale, poista kova kuori, siemenet ja filamentit. Raasta hedelmäliha karkeasti ennen kuin painat sen puhtaalle keittiöpyyhkeelle, jotta se on melko kuiva. Tarkista, ettei lohifileen palassa ole luita, ja leikkaa se sitten hienoksi. Laita isoon leivinpaperin neliöön raastettua kurpitsaa, sitruunaa ja muutama tippa, lisää lohi ja sulje folio huolellisesti rullaamalla jokaista reunaa. Aseta papillote höyrystimen koriin ja höyrytä ilman painetta 15-20 minuuttia. Muussaa kurpitsa ja lohi haarukalla, lisää rypsiöljy ja pesty ja hienonnettu kirsikkaoksa.

Maanantai-ilta: Muussattuja kikherneitä, kirsikkatomaatteja ja mustia oliiveja

Valuta kikherneet, kuori ne ja poista varovasti niitä peittävä paksu kuori, joka on hyvin sulamaton. Sekoita ne sitten (jos ei murskaa survin) mahdollisimman hienoksi jogurtin, sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Kun olet saanut tasaisen ja tasaisen soseen, levitä se lautasen pohjalle ja koristele ohuilla kirsikkatomaattiviipaleilla. Kivitä oliivit ja muuta niiden hedelmäliha survin avulla soseeksi. Anna levätä jääkaapissa reilu tunti. Voit tarjoilla hieman paahdetun leivän kanssa.

Tiistai keskipäivällä: täytetty munakoisorulla

Anna jäädytetyn grillatun munakoisoviipaleen sulaa huoneenlämmössä. Upota tomaatit minuutiksi kiehuvaan veteen, kuori ne ja poista siemenet ja kanta. Leikkaa hedelmäliha paloiksi ja laita se pieneen kattilaan kuoritun ja puristetun valkosipulinkynnen ja kahden ripaus oreganon kanssa. Peitä, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, avaa kansi ja vähennä vielä 5 minuuttia. Sivele sulatettu grillattu munakoisoviipale kahden talouspaperin väliin. Täytä se keitetyillä tomaateilla, ripottele päälle isoiksi korppujauhoiksi leikattua vanhentunutta leipää, lisää basilikanlehti ja mozzarellaviipale, pyöritä munakoisoviipale kuin iso sikari ja laita se raekiiniin juuri sen tilavuuden mukaan. Kuumenna uunissa 180° (th.6) 10 minuuttia, lorauta tilkka oliiviöljyä juuri ennen tarjoilua.

Tiistai-ilta: Pasta kermalla, valkosipulilla ja rosmariinilla

Kuumenna kerma varovasti ja laita pestyt ja hienoksi murskatut rosmariinin lehdet survimella kuumaan kermaan. Anna imeytyä. Pese ja viipaloi sipuli ja sen vihreä varsi hienoksi. Laita pieni kattila vettä kiehumaan ja upota pasta ja hienonnettu sipuli siihen. Älä peitä ja keitä pastapakkauksessa ilmoitettua aikaa, valuta sitten. Sekoita pasta ja sipuli rosmariinikerman kanssa ja tarjoile.

Keskiviikkopäivä: Kurpitsasose omena- ja ankka-aiguilletteilla

Poista kurpitsaviipaleesta siemenet, filamentit ja kuori. Leikkaa sen hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Kuori omenan puolikas ja poista siemenet. Leikkaa se myös pieniksi kuutioiksi. Aseta kurpitsa-, omena- ja ankka-aiguillettet höyrytyskoriin ja keitä noin XNUMX minuuttia, kunnes hedelmäliha on mureaa veitsen kärjestä. Muussaa vihannekset haarukalla ja leikkaa ankan aiguillettet hyvin pieniksi paloiksi tai sekoita kaikki tehosekoittimessa, kunnes saat hienon soseen. Lisää pieni nokare voita ja sekoita hyvin ennen tarjoilua.

Keskiviikko-ilta: Pieni munakas parsan kärjillä

Pese parsat ja kuori varresta 2 senttimetriä kärjestä alkaen. Kiehauta pieni kattila vettä, upota parsankärjet siihen ja keitä noin 8 minuuttia, kunnes varsi on mureaa veitsen kärjestä. Valua. Pese basilikan lehti ja hienonna se veitsellä erittäin hienoksi. Vatkaa muna munakkaaksi ja kaada se pieneen tarttumattomaan paistinpannuun, joka on öljytty kevyesti öljyyn kostutetun talouspaperin kärjellä. Kun munakas on melkein kypsä, ripottele siihen basilikaa ja lisää haarukalla muussatut parsankärjet. Taita munakas ja lisää tippa sitruunamehua. Tarjoa pieniksi paloiksi leikattuna tai murskattuna.

Torstai keskipäivällä: Vasikan jauheliha ja pinaattiriisi

Pese jokainen pinaatinlehti huolellisesti ja poista sitten hännät. Kiehauta pieni kattila vettä. Kun riisi kiehuu, upota riisi siihen ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on hyvin mureaa (tai jopa hieman ylikypsää). Valuta hyvin. Kiehauta samalla toinen kattila vettä ja upota pinaatti ja vasikanfilee siihen. Keitä 5 minuuttia ja valuta sitten varovasti. Leikkaa tai leikkaa vasikanliha hyvin pieniksi paloiksi; pilko tai leikkaa pinaatti hienoksi; murskaa tai sekoita riisi. Sekoita vasikanliha parmesaaniin, riisi pinaattiin ja lisää kerma. Tarjoile yhdessä.

Torstai-ilta: Sekoitettu tomaatti- ja kesäkurpitsasalaatti vuohenjuuston kanssa

Poista tomaatista varsi ja upota se sitten kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Valuta ja kuori se ennen leikkaamista neljään osaan ja poista siemenet. Hiero kesäkurpitsapalan nahkaa valuttamalla se veden alla. Raasta tämä pala hienoksi ja leikkaa siemennetyt tomaattineljännekset hyvin pieniksi paloiksi. Murskaa tuoreen lannan pala haarukalla hienoksi. Sekoita kasviksiin muutama tippa oliiviöljyä ja vuohenjuustoa. Tarjoile huoneenlämmössä.

Perjantai keskipäivällä: Quinoa kummeliturska ja raaka tomaattisose persiljalla

Poista tomaatista varsi, pese se ja leikkaa se pieniksi paloiksi, jotka sekoitat hienoksi persiljan oksaan. Laita sitten saatu mäski siivilän läpi. Sekoita oliiviöljyn kanssa ja laita sivuun. Keitä kvinoa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, mutta pidennä kypsennysaikaa 2-3 minuuttia äläkä lisää suolaa. Viisi minuuttia ennen kvinoan kypsennyksen loppua lisää kummeliturska tarkistamalla, ettei palassa ole kohoumia. Valuta kvinoa ja kala ja soseuta ne yhteen. Sekoita raa'an tomaattisoseen kanssa persiljalla.

Perjantai-ilta: Porkkanapalaa, tomaattikastiketta

Kuori tai kaavi porkkana, jos se on uusi, huuhtele se. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, joita höyrytät, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä (anna noin 5 minuuttia). Kuumenna uuni 200 °C:seen (th.6). Muussaa keitetty porkkana haarukalla ja sekoita kerman, rakuunin ja vatkatun munan kanssa munakkaaksi. Voitele ramekiini ja täytä se tällä valmisteella. Paista bain-mariessa (laita kiehuvaa vettä bain-marielle) noin kaksikymmentä minuuttia. Vaniljakastike on otettava. Kuutioi tomaatti ja hauduta 5 minuuttia. Sekoita keitetty tomaatti, laita se sitten siivilän läpi ja laita sivuun. Tarjoile vaniljakastike tomaattikastikkeen kanssa.

Menu-ideoita viikonlopuksi