Jostain syystä uskotaan epäoikeudenmukaisesti, että pakastettuna elintarvikkeet menettävät kaikki vitamiininsa ja tällä tavalla varastoiduista vihanneksista ja hedelmistä ei ole mitään hyötyä.
Itse asiassa on monia tuotteita, joiden jäätyminen ei pahenna tilannetta, ja sesongin ulkopuolella ne vain miellyttävät saatavuudellaan tai säästävät aikaa keittiössä.
1. Tuoreet marjat
Kesäinen runsaasti marjoja kysyy vain pakastimesta, ja talvella kaikki marjajälkiruoat ja vain monipuolistaa viljan valmistusta ovat käteviä. Järjestä vain marjat tyhjiöpusseissa tasaiseksi kerrokseksi. Marjat säilyttävät täydellisesti vitamiinit ja arvokkaat ominaisuudet.
2. Tuoreet vihreät
Pese vihreät ja muista kuivata ne ensin, pilko hienoksi ja laita ne tasaiseksi kerrokseksi levylle, lähetä ne pakastimeen. Pakkaa pakastetut vihreät pusseihin. Voit pakastaa hienonnetut vihreät kaatamalla vettä jääkuutioihin. Joka tapauksessa vihreät, kuten marjat, säilyttävät vitamiinit.
3. banaanit
4. Voi
Voi hyötyy vain pakastamisesta - se saa hyödyllisiä ominaisuuksiaan uusia. Esimerkiksi se hierotaan kauniilla pyörteisillä lastuilla ja sen päälle on paljon helpompaa vaivata murokeksi taikinaa. Voit tallentaa öljyä tehtaan etikettiin käärittyinä pussiin tai folioon.
5. Munankeltuaiset ja -valkuaiset
Keltuaiset ja valkoiset voidaan säilyttää kaatamalla ne jääkuutioalustoihin erottamalla ne toisistaan. Ennen käyttöä ne on sulatettava huoneenlämmössä ja lisättävä rohkeasti taikinaan tai kypsennettävä munakas.
6. Kermavaahto
Jos keiton jälkeen on jäljellä pieni määrä kermavaahtoa, voit pakastaa sen. Tämä on tehtävä osittain - silikonimatolle, laita pienet litteät ympyrät teelusikalla ja jäädytä ja laita ne sitten pussiin. Tätä kermaa voidaan käyttää myöhemmin kahviin ja muihin kuumiin juomiin.
7. Raastettu juusto
Mikään monimutkainen - vain raasta juusto karkealle raastimelle ja jaa se pusseihin annoksittain. Pizzojen ja piirakoiden valmistaminen on paljon helpompaa ripottelemalla pakastettua juustoa kuumaan astiaan.
8. Keitetty riisi
Jos pakastat keittämisen jälkeen jäljellä olevan keitetyn riisin, voit tarjoilla sitä pöydälle vain lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa tai pannulla ja käyttää sitä myös vuoka- tai juustokakkuihin. Älä vain pakasta riisiä kerrallaan, levitä se tasaisesti, pakasta se ja siirrä sitten varovasti astiaan tai tyhjiöpussiin.
9. Viini
Jääpala -alustoihin jäädytetty viini voi toimia kastikkeiden lisäyksenä tai lihan ja kalan marinadien perustana. Viileisiin cocktaileihin voidaan lisätä kuohuviiniä.
Muista, että aiemmin puhuimme siitä, miten vesimeloni jäädytetään uudenvuoden ajaksi, ja jaoimme myös vinkkejä ruoan pakastamisesta oikein.