Me kaikki kohtaamme melko usein laajalle levinneen käsityksen, että useimmat pakatut ja puolivalmisteet eivät vaikuta terveyteemme parhaalla mahdollisella tavalla. Mutta puolivalmiiden tuotteiden yleisessä massassa on poikkeuksia! Minkä tahansa ruoan valmistaminen palkokasveista vie paljon aikaa. Yksi esiliotus on sen arvoinen! Säilykepavut sisältävät saman määrän kuitua ja proteiinia kuin kuivatut pavut. Ne eivät kuitenkaan vaadi ylimääräistä kypsennystä. Kun ostat purkitettuja papuja, kiinnitä huomiota ainesosaluetteloon ja osta tuote, jossa on lyhin säilöntäaineluettelo. Ennen syömistä purkitetut pavut tulee pestä juoksevalla vedellä. Tämä yksinkertainen toimenpide poistaa ylimääräisen suolan – tarkalleen ottaen jopa 40 %. Pakastetut vihannekset ovat lähes yhtä ravitsevia kuin tuoreet vihannekset. Lisäksi ne on jo puhdistettu, leikattu ja täysin valmis jatkokeittoa varten. Mutta mitä pidempään niitä säilytetään, sitä vähemmän ne sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi pakastevihanneksia suositellaan säilytettäväksi enintään kuukauden ajan. Lisäksi pakastevihanneksia on parasta höyryttää, sillä osa vesiliukoisista vitamiineista tuhoutuu kypsennyksen aikana. Pakastemarjoista tulee joskus korvaamattomia apulaisia taistelussa talvi-kevät beriberiä vastaan! Marjoja voidaan lisätä erilaisiin viljoihin, joista valmistetaan jogurtteja, kastikkeita ja juomia. Kun ostat myslipatukat, on oltava erityisen varovainen. Kaikki myslipatukat eivät ole terveellisiä. Lue tarrojen koostumus huolellisesti ja osta vaihtoehtoja ilman tarpeettomia lisäaineita. Älä anna mainonnan pettää! Se on erittäin hyvä, kun patukoissa käytetään sokerin sijasta taateleita. Mutta hyödyt sokerin korvaamisesta fruktoosilla ovat kyseenalaisia. Kalorien suhteen tällaiset patukat eivät ole millään tavalla huonompia kuin sokeripatukat. Usein etsimämme myslipatukat myydään urheiluravintoosastolla tai Luonnontuotteissa. Muista, että vaikka myslipatukat ovat terveellisiä, koska ne sisältävät runsaasti täysjyväviljaa ja pitkää ravintokuitua, ne ovat silti erittäin kaloripitoisia. On parempi jakaa tällainen baari kahteen ateriaan tai kohdella ystävää. Kuivatut viljat ovat eräänlainen arpajaiset. Aina on mahdollista saada vaunun ja pienen kärryn sokeria lisäravinteena kunnolliseen kuitu- ja vitamiinimäärään. Yritä valita "oikea" vilja. Kuivamuroja ostaessasi etsi lajikkeita, joissa yksi annos sisältää enintään 5 grammaa sokeria. Halutessasi voit aina ostaa sokeritonta muroa ja lisätä sokeroitua muroa makusi mukaan. Jogurtti on laajalti käytetty fermentoitu maitotuote. Useimmat jogurttivalmistajat väittävät, että heidän tuotteet ovat "luonnollisia", vapaita keinotekoisista väreistä ja aromin korvikkeista ja sisältävät eläviä laktobasilleja. Uskotko vai et usko, on sinun päätettävissäsi. Joka tapauksessa, tarkista huolellisesti etiketit: tärkkelys, säilöntäaineet ja sokeri eivät kuulu jogurttiin. Jogurtin säilyvyyskin kertoo paljon – luonnontuotetta ei voi säilyttää kahta viikkoa kauempaa.
2022-11-11