Sisällys
Se on keholle välttämätön mikroelementti. Sillä on tärkeä rooli luun ja sidekudosten rakentamisessa, epiteelin muodostumisessa.
Alumiinipitoiset elintarvikkeet
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Päivittäinen alumiinitarve
Terveellisen aikuisen päivittäinen tarve on 30-50 mcg.
Alumiinin hyödylliset ominaisuudet ja vaikutus kehoon
Alumiinia löytyy melkein kaikista ihmisen elimistä ja kudoksista. Kohtuullisesti tällä hivenaineella on useita tärkeitä toimintoja, mutta suurina annoksina se aiheuttaa vakavan vaaran ihmisten terveydelle. Alumiini kertyy keuhkoihin, luuhun ja epiteelikudoksiin, aivoihin ja maksaan. Se erittyy kehosta virtsan, ulosteiden, hiki ja uloshengitetyn ilman kanssa.
Alumiini estää kalsiumin, magnesiumin, raudan, B6- ja C-vitamiinien sekä joidenkin rikkipitoisten aminohappojen imeytymisen.
Edistää ihon epiteelisaatiota, osallistuu sidos- ja luukudosten rakentamiseen, osallistuu fosfaatti- ja proteiinikompleksien muodostumiseen, lisää mahalaukun ruoansulatuskapasiteettia, lisää useiden ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta, vaikuttaa ihon toimintaan lisäkilpirauhaset.
Merkkejä alumiinin yliannostuksesta
Yskä, ruokahaluttomuus, ruoansulatushäiriöt, muistin heikkeneminen, hermostuneisuus, ummetus, masennus, Alzheimerin ja Parkinsonin tauti, osteoporoosi, osteokondroosi, lasten riisitauti, munuaisten vajaatoiminta, punasolujen ja hemoglobiinin määrän väheneminen veressä; kalsiumin, magnesiumin, fosforin, sinkin metaboliset häiriöt.
Miksi alumiinin yliannostus tapahtuu?
Suurimmat alumiinin saannin lähteet ovat säilykkeet, alumiinivälineet, joissakin tapauksissa vesijohtovesi ja saastunut ilma. Yli 50 mg: n määrää pidetään myrkyllisenä annoksena ihmisille.
Tuotteiden alumiinipitoisuus
Alumiinia löytyy pääasiassa leipomotuotteista, vihanneksista, hedelmistä ja marjoista sekä juomavedestä.
Kasviruoat sisältävät 50-100 kertaa enemmän alumiinia kuin eläinruoat.