Sisällys
Monien vuosisatojen ajan ihmiset ovat etsineet ratkaisua ikuisen nuoruuden, terveyden ja kauneuden säilyttämisen salaisuuteen monien vuosien ajan. Kolmannen vuosituhannen alussa tiede otti itsevarman askeleen kohti mysteerin ratkaisemista, joka perustui tietoon vapaista radikaaleista ja antioksidanteista.
Antioksidantit ovat kehomme puolustajia myrkyllisten aineiden haitallisilta vaikutuksilta, joilla on haitallinen vaikutus ihmisten terveyteen. Kun näitä aineita käytetään oikein, kehon ikääntymisnopeus vähenee, sydän-, verisuoni-, endokriiniset ja onkologiset sairaudet estetään.
Antioksidanttipitoiset elintarvikkeet
Antioksidanttien yleiset ominaisuudet
Termi antioksidantteja 30 vuotta sitten sitä käytettiin yksinomaan antioksidanttisten aineiden merkitsemiseen, jotka estävät raudan korroosiota, elintarvikkeiden pilaantumista ja muita säilykkeitä, kosmetiikkaa ja voiteita sisältäviä orgaanisia aineita.
Ja nyt, useita vuosikymmeniä myöhemmin, lääketieteessä esiintyy vallankumouksellinen vapaiden radikaalien teoria, joka käänsi kaikki vakiintuneet ajatukset antioksidanteista ylösalaisin.
On käynyt ilmi, että kehossamme on aggressiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Ne tuhoavat kehon solut hapettamalla niiden molekyylirakenteet.
Antioksidantit taistelevat elimistössä ylimääräisten aineiden kanssa. Antioksidantteja ovat vitamiinit A, E, C, P, K, bioflavonoidit, jotkin rikkiä sisältävät aminohapot, sinkki, kupari, seleeni, rauta ja alkoholi pieninä määrinä.
Päivittäinen tarve antioksidanteille
Antioksidanttityypistä riippuen sen päivittäinen tarve keholle määritetään. Joten A -vitamiinia tarvitaan keholle 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg jne. Hivenaineita tarvitaan 0.5 mg: sta (seleeni) ja 15 mg: aan (esimerkiksi sinkkiä ja rautaa).
Antioksidanttien tarve kasvaa:
- Iän myötä, kun kehon kyky tuottaa itsenäisesti hyödyllisiä aineita vähenee ja vapaiden radikaalien määrä kasvaa.
- Epäsuotuisissa ympäristöolosuhteissa (työ vaarallisilla teollisuudenaloilla).
- Lisääntyneen stressin tilassa.
- Korkealla henkisellä ja fyysisellä stressillä.
- Aktiivisilla tupakoitsijoilla, kun ravinteiden imeytyminen elimistössä vähenee.
Antioksidanttien tarve vähenee:
Yksilöllinen suvaitsemattomuus tietyille antioksidanttiryhmille.
Antioksidanttien imeytyminen
Suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista imeytyy elimistöön hyvin ruoan kanssa. Siksi on yleensä suositeltavaa ottaa vitamiini-mineraalikomplekseja aterioiden jälkeen.
Antioksidanttien hyödylliset ominaisuudet, niiden vaikutus kehoon:
A-vitamiini ja sen esiaste beetakaroteeni normalisoivat limakalvojen tilaa, parantavat ihon ja hiusten tilaa, estävät onkologisten sairauksien kehittymistä ja ovat välttämättömiä silmien vahvistamiseksi.
C -vitamiini on vastuussa kehon vastustuskyvystä, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, taistelee aktiivisesti mutaatioita vastaan geenitasolla.
E -vitamiini on välttämätön hermostolle, suojaa solukalvoja tuhoutumiselta.
Seleeni hidastaa rasvojen hapettumista, estää raskasmetallien toksiset vaikutukset.
Sinkki on välttämätön immuunijärjestelmälle, välttämätön solujen kasvulle ja korjaukselle. Sinkillä on positiivinen vaikutus kehon hormonitoimintaan.
Vuorovaikutus olennaisten elementtien kanssa
Antioksidantit ovat aktiivisesti vuorovaikutuksessa toistensa kanssa. Esimerkiksi E- ja C-vitamiinit vahvistavat toistensa vaikutusta kehoon. E-vitamiini on hyvin liukoinen rasvoihin, kuten beetakaroteeni. C-vitamiini liukenee hyvin veteen.
Merkkejä antioksidanttien puutteesta kehossa
- heikkous;
- lisääntynyt ärtyneisyys;
- ihon kalpeus;
- apatia;
- usein tartuntataudit;
Merkkejä ylimääräisistä antioksidanteista kehossa
Elintarvikkeesta kehoon tulleet antioksidantit erittyvät helposti kehosta yksinään. Kun kehossa on ylimäärä keinotekoisesti valmistettuja antioksidantteja (vitamiini-mineraalikomplekseja), lääketieteellisessä kirjallisuudessa kuvattu tila voi esiintyä hypervitaminoosina, johon liittyy kulloinkin tiettyjä häiriöitä ja merkkejä.
Tekijät, jotka vaikuttavat antioksidanttien pitoisuuteen kehossa
Antioksidanttien pitoisuuteen kehossa vaikuttavat ihmisen yleinen terveys, ikä ja ruokavalio.
Antioksidanttien positiivista vaikutusta kehoon on vaikea yliarvioida. Ne suojaavat kehoamme vapaiden radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta, vahvistavat immuniteettia ja hidastavat ikääntymistä!