Omenat taikinaan: terveellinen jälkiruoka. Video

Ainekset:-10-12 pientä omenaa; - 250 g margariinia ja 20% smetanaa; - 1 kananmuna; - 1 tl. sooda; - 5 rkl. jauhot; - 0,5 rkl. Sahara; - 0,5 tl kanelia.

Jätä margariini huoneenlämpöön puoleksi tunniksi ja laita se sitten syvään kulhoon yhdessä kerman kanssa. Heitä etikka tai sitruunamehu sammutettua soodaa sinne. Sekoita kaikki ja lisää jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Sen tulee olla joustava ja pehmeä. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.

Valmis jälkiruoka maun paremman harmonian saavuttamiseksi ota makeita ja hapan omenoita. Kesällä se on valkoinen täyte, Antonovka, talvella Kutuzov, Champion, Wagner tai vastaavat ulkomaiset lajikkeet.

Pese omenat ja kuivaa ne huolellisesti pyyhkeellä. Tee jokaiselle niistä varovainen painauma leikkausalueelle ja leikkaa se terävällä veitsellä yhdellä pyörivällä liikkeellä. Sekoita sokeri ja kaneli ja laita 1 tl saatua kuivaa seosta jokaiseen omenaan.

Poista taikina, rullaa se kolmiulotteiseksi makkaraksi ja leikkaa tasaisiksi paloiksi hedelmämäärän mukaan. Soseuta tai pyörittele ne ohuiksi kakuiksi ja kääri omenat ja aseta ne mehukkaampiin keskuksiin. Sulje koloboksit huolellisesti, jotta rakoja ei ole.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa muna, kastele raakojen omenoiden pinnat taikinaan ja kasta heti jäljellä olevaan kanelisokeriin. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sokeripallot sen päälle. Paista niitä 25-30 minuuttia, jäähdytä ja aseta suurelle lautaselle tai vuoalle.

Ainekset: - 2 keskipitkää punaista omenaa; -250 g hiivattoman taikinan; - 150 ml vettä; - 3 rkl. l. sokeri + 2 rkl. l. jauheelle; - 2 rkl. l. tomusokeri.

Leikkaa puhtaat omenat pitkittäin puolikkaiksi, poista sydämet ja hännät ja leikkaa ohuiksi kaareviksi viipaleiksi. Kaada vesi pieneen kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja kiehauta siirappi. Aseta omenaviipaleet siihen varovasti, varo vahingoittamasta niitä 2-3 minuutin ajan. Siirrä ne siivilään suurella lusikalla ja anna nesteen valua kokonaan.

Vältä ylimääräisten jauhojen käyttöä rullaamiseen asettamalla taikina kahden pergamenttilevyn väliin

Sulata taikina huoneenlämmössä, kauli 2-3 mm paksuiseksi ja leikkaa 2 cm leveiksi nauhoiksi. Ripottele jäljelle jäänyt sokeri ohuesti kullekin nauhalle ja aseta omenapaloja peräkkäin koko taikinan pituudelle. Lisäksi niiden kuperien sivujen tulisi "katsoa" yhteen suuntaan. Pyörittele rulliksi muodostaen ruusunpunoja. Kiinnitä taikinan päät ja vedä pohjasta hieman ulos ja paina alas, jotta tulevat kukat pysyvät vakaina.

Aseta kaikki ruusut leivinpaperilla vuoratulle pellille, suorista terälehdet ja lähetä astiat uuniin 180 asteeseen. Paista kakkuja 10-15 minuuttia, ripottele ne sitten tomusokerilla ja tarjoile teen kanssa.