Amerikkalaisen The Washington Postin tiedekolumnisti analysoi eri tuotteita ja selvitti, mitkä niistä kannattaa ostaa vain "luomuina" ja mitkä ovat vähemmän vaativia sellaiselle vaatimukselle. Raportissa kiinnitettiin erityistä huomiota maitoon.
Kumpi maito on terveellisempää? Sisältääkö teollisuusmaito antibiootteja ja hormonaalisia lisäravinteita? Onko se turvallista lapsille? Näihin ja joihinkin muihin kysymyksiin vastataan tässä tutkimuksessa.
Kävi ilmi, että verrattuna tavalliseen maitoon (jota hankitaan teollisuustilalta ja myydään kaupungin myymäläketjussa) maidossa on enemmän terveellisiä omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja – ja lisäksi mitä enemmän tuoretta ruohoa lehmä syö aikanaan. vuosi, sitä enemmän niitä. Muita maatilamaidon/kaupallisen maidon ravitsemuskriteerejä on tutkittu, mutta ne näyttävät olevan tutkimustiedoissa mitättömiä.
Maatila- ja teollisuusmaidon antibioottien kontaminaatiotaso on sama – nolla: lain mukaan jokainen maitokannu on asiantuntijan pakollisen tarkastuksen alainen, jos poikkeavaa, tuote kirjataan pois (ja yleensä kaadetaan pois) . Maatilan lehmille ei anneta antibiootteja – ja teollisuustilojen lehmille annetaan, mutta vain sairauden aikana (lääketieteellisistä syistä) – ja näiden lehmien maitoa ei myydä ennen kuin ne ovat täysin toipuneet ja lääke lopetetaan.
Kaikki maitotuotteet – maatilalla ja teollisuudessa – sisältävät "hyvin pienen" (virallisten hallituksen tietojen mukaan - Yhdysvalloissa) määrän DDE-toksiinia - "hei" menneisyydestä, kun monissa maailman maissa alettiin käyttää vaarallinen kemikaali DDT perusteettomasti (silloin he tajusivat sen, mutta oli liian myöhäistä - se on jo maassa). Tiedemiesten mukaan DDE:n pitoisuus maatalousmailla ympäri maailmaa vähenee merkityksettömäksi vasta 30-50 vuodessa.
Joskus markkinoille tulee maitoa, jota ei ole pastöroitu kunnolla (pastörointivirhe) – mutta ei ole tietoa millä maidolla – teollisuus- tai maatilalla – tämä tapahtuu useammin, ei – mistä tahansa lähteestä peräisin oleva maito on ensin kiehuttava. Joten tämä tekijä "sovittaa" myös maatilan maidon teollisuusmaidon kanssa.
Mutta mitä tulee hormoneihin, siinä on suuri ero! Maatilan lehmille ei ruiskuta hormonaalisia lääkkeitä – eivätkä "teolliset" lehmät ole niin onnekkaita, vaan niille ruiskutetaan naudan kasvuhormonia (nauta-stomatotropiinia – lyhennettynä BST tai sen muunnelmaa – rekombinantti bovin-stomatotropiini, rBST).
Se, kuinka "hyödyllisiä" tällaiset ruiskeet ovat lehmälle, on erillisen tutkimuksen aihe, eikä edes hormoni itsessään ole ihmiselle vaarallinen (koska teoriassa sen pitäisi kuolla pastöroinnin aikana tai äärimmäisissä tapauksissa aggressiivisessa ihmisen mahalaukun ympäristössä), mutta sen komponentti, jota kutsutaan "insuliinin kaltaiseksi kasvutekijäksi 1" (IGF-I). Jotkut tutkimukset yhdistävät tämän aineen ikääntymiseen ja syöpäsolujen kasvuun kehossa – toiset eivät tue tällaista johtopäätöstä. Virallisten sertifiointiorganisaatioiden mukaan IGF-1-pitoisuus kaupassa ostetussa maidossa ei ylitä sallittua normia (mukaan lukien lasten kulutukseen) – mutta tässä jokainen voi tietysti tehdä omat johtopäätöksensä.