Banaanit: hyödyt ja haitat keholle

Banaanien historia

Banaanin syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia (Malay-saaristo), banaaneja on esiintynyt täällä 11-luvulta eKr. Niitä syötiin, niistä tehtiin jauhoja ja valmistettiin leipää. Totta, banaanit eivät näyttäneet nykyaikaisilta puolikuuilta. Hedelmien sisällä oli siemeniä. Sellaisia ​​hedelmiä (vaikka kasvitieteellisten ominaisuuksien mukaan banaani on marja) tuotiin maahan ja ne toivat ihmisille päätulon.

Amerikkaa pidetään banaanin toiseksi kotimaana, jonne pappi Thomas de Berlanca toi tämän sadon verson ensimmäistä kertaa monta vuotta sitten. Kaliforniassa on jopa banaanimuseo. Siinä on yli 17 tuhatta näyttelyä – metallista valmistettuja hedelmiä, keramiikkaa, muovia ja niin edelleen. Museo pääsi Guinnessin ennätysten kirjaan nimityksessä – maailman suurin kokoelma, joka oli omistettu yhdelle hedelmälle.

Banaanien edut

Banaani ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä herkkua lapsille ja aikuisille. Sen massa sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kehoon.

B-vitamiiniryhmä (B1, B2, B6), C-vitamiini ja PP vastaavat kehon ravitsemisesta niin, että ihminen on energinen ja tehokas. Beetakaroteeni, kalsium, kalium, rauta, fluori, fosfori vaikuttavat koko elimistön toimintaan. Ne alentavat "pahan" kolesterolin tasoa, normalisoivat maha-suolikanavan ja sydänjärjestelmän toimintaa.

Banaanit ovat loistava apulainen taistelussa stressiä, kausittaista masennusta ja huonoa mielialaa vastaan. Biogeeniset amiinit – serotoniini, tyramiini ja dopamiini – vaikuttavat keskushermostoon. Ne auttavat rauhoittumaan hermostuneen päivän tai murtumisen jälkeen.

Banaanien koostumus ja kaloripitoisuus

Banaanimassa sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kehoon. 

Banaanin haitta

Banaanit sulavat hitaasti, joten ylipainoisten ei pidä käyttää niitä väärin. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä niitä ennen suoraa lounasta tai illallista. Voi olla raskauden tunnetta ja turvotusta.

Välittömästi hedelmävälipalan jälkeen ei pidä juoda vettä, mehua tai syödä banaania tyhjään vatsaan. Paras vaihtoehto on syödä banaani tunti aterian jälkeen – brunssina tai iltapäivän välipalana.

Ihmisten, joilla on ongelmia verihyytymien tai verisuonten kanssa, ei tulisi kantaa banaaneja. Koska ne sakeuttavat verta ja lisäävät sen viskositeettia. Tämä voi aiheuttaa suonien ja valtimoiden tromboosin. Tämän perusteella miehillä banaanit voivat aiheuttaa teho-ongelmia, koska ne hidastavat verenkiertoa peniksen onkalossa.

Banaanien käyttö lääketieteessä

Banaani sisältää runsaasti kaliumia, minkä vuoksi sitä suositellaan urheilijoille, koska se voi lievittää lihaskouristuksia fyysisen rasituksen aikana. Se lievittää kipua ja lievittää kouristuksia ja kouristuksia, jotka ilmaantuvat kehoon kaliumin puutteen vuoksi.

Banaani sisältää luonnollista hormonia, melatoniinia, joka vaikuttaa valve- ja unijaksoihin. Siksi hyvää lepoa varten voit syödä banaanin muutama tunti ennen nukkumaanmenoa.

Banaani poistaa nestettä kehosta ja alentaa verenpainetta, se on hyödyllinen anemialle, koska se sisältää tarvittavan määrän rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Nämä hivenaineet normalisoivat veren hemoglobiinitason.

– Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta banaanit poistavat nestettä elimistöstä, auttavat hallitsemaan verenpainetta. Voidaan suositella henkilöille, joilla on ateroskleroosi. Banaanit auttavat usein närästykseen, niillä on peittävä vaikutus, ne vähentävät happamuutta gastriitissa. Suojaa limakalvoja mahanesteen suolahapon aggressiiviselta vaikutukselta. Mutta mahalaukun tulehdusprosesseissa banaanit voivat lisätä tuskallisia ilmenemismuotoja, koska ne voivat aiheuttaa ilmavaivat. Liukoisen kuidun pitoisuuden ansiosta hedelmä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, edistää hellävaraista suoliston puhdistusta. Voi olla hyödyllistä naisille, joilla on PMS. Stimuloimalla mielihyvähormonien tuotantoa banaani parantaa mielialaa. Banaanit ovat hyviä lapsille ensiruokana, koska ne ovat hypoallergeenisia ja sopivat kaiken ikäisille, Banaani on loistava välipala urheilijoille ja aktiivista elämäntapaa harrastaville, kertoo ravitsemusterapeutti, lääketieteen kandidaatti Elena Solomatina.

Banaanien käyttö ruoanlaitossa

Useimmiten banaanit syödään tuoreena. Tai raejuuston, jogurtin tai sulatetun suklaan alkupalaksi. Banaania käytetään jälkiruokien lisäaineena, sitä lisätään kakkujen, leivonnaisten, hedelmäsalaattien valmistukseen.

Banaanit paistetaan, kuivataan, lisätään taikinaan. Evästeet, muffinit ja siirapit valmistetaan niiden pohjalta.

Banaanikuppikakku

Runsas herkku, joka sopii gluteenittomille ja gluteenittomille laihduttajille. Vain luonnontuotteita valmistetaan. Kypsennysaika - puoli tuntia.

Jauha sokeri voin kanssa, lisää munat ja banaanit. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita valmistettuun muottiin. Paista 15 asteessa noin 20-190 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.

banaanipannukakkuja

Ihanteellinen lauantai- tai sunnuntaiaamiaiseksi, jolloin voit rentoutua ja hemmotella itseäsi herkullisilla ja helppokäyttöisillä pannukakkuilla. Pannukakut banaanin kanssa ovat pehmeitä, ravitsevia ja terveellisiä.

Sekoita banaani, maito, sokeri ja munat tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää jauhot joukkoon. Levitä saatu taikina lusikalla ohueksi kerrokseksi kuumalle paistinpannulle, paista keskilämmöllä.

Punaiset pannukakut voidaan maustaa smetalla, hillolla tai kondensoidulla maidolla.

Kuinka valita ja varastoida banaaneja

Mene torille ostamaan banaaneja. Parhaat banaanit tulevat Intiasta. Kun valitset, keskity hedelmän väriin ja sen tuoksuun. Hedelmissä ei saa olla tummia pisteitä, keltaisen värin tulee olla tasainen ja tasainen.

Ihannetapauksessa hedelmän hännän tulisi olla hieman vihreä. Tämä kertoo tuotteen tuoreudesta ja siitä, että muutamassa päivässä banaani on kypsä.

Jotta hedelmät kypsyvät, sinun on säilytettävä ne huoneessa pimeässä. Et voi laittaa sitä avoimeen aurinkoon, muuten se muuttuu mustaksi.

Älä säilytä kypsiä hedelmiä jääkaapissa. Ihanteellinen lämpötila on 15 astetta.