Ainekset Punajuuri karpaloilla
| juurikas | 400.0 (gramma) |
| Karpalot | 0.5 (rakeinen lasi) |
| kerma | 100.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
| sokeri | 1.0 (ruokalusikka) |
Valmistusmenetelmä
Keitä punajuuret, kuori ja raasta, lisää jauhettu karpalo massa, smetana, suola ja sokeri.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 103.7 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1624 g |
| Proteiinit | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Rasvat | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 10.7% | 903 g |
| Hiilihydraatit | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 4.9% | 1955 g |
| orgaaniset hapot | 39.9 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 14% | 690 g |
| vesi | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 2.7% | 3580 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 9.6% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 25.3 mg | 500 mg | 5.1% | 4.9% | 1976 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.9% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4494 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 4.7% | 2045 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.349 mg | 20 mg | 1.7% | 1.6% | 5731 g |
| niasiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 210.2 mg | 2500 mg | 8.4% | 8.1% | 1189 g |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.3% | 2222 g |
| Magnesium, mg | 15.3 mg | 400 mg | 3.8% | 3.7% | 2614 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 3% | 3258 g |
| Rikki, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Fosfori, P | 38.1 mg | 800 mg | 4.8% | 4.6% | 2100 g |
| Kloori, Cl | 646.9 mg | 2300 mg | 28.1% | 27.1% | 356 g |
| Hivenaineet | |||||
| Bohr, B. | 168.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 42.1 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.4% | 1800 g |
| Jodi, minä | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 3.6% | 2679 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 13.5% | 714 g |
| Mangaani, mn | 0.4001 mg | 2 mg | 20% | 19.3% | 500 g |
| Kupari, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 8.8% | 1099 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 11.3% | 854 g |
| Nikkeli, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 272.4 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluori, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 26846 g |
| Kromi, kr | 12 μg | 50 μg | 24% | 23.1% | 417 g |
| Sinkki, Zn | 0.3106 mg | 12 mg | 2.6% | 2.5% | 3863 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 103,7 kcal.
Punajuuri karpaloilla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kloori - 28,1%, koboltti - 14%, mangaani - 20%, molybdeeni - 11,7%, kromi - 24%
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus punajuurta karpaloilla / 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 103,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Punajuuri karpaloilla, resepti, kalorit, ravintoaineet