Haluan muistuttaa, että fruktoosi viittaa yksinkertaisiin sokereihin (hiilihydraatteihin) ja on glukoosin johdannainen. Fruktoosi antaa makeutta hedelmille ja hunajalle, ja se on glukoosin ohella (yhtenäisissä suhteissa) sakkaroosin eli tavallisen valkoisen pöytäsokerin ainesosaa.
Mitä fruktoosille tapahtuu kehossa? Fruktoosiaineenvaihdunta
Sitten tulee "kauheaa" kemiaa. Niille, joita ei kiinnosta, suosittelen siirtymään välittömästi artikkelin loppuun, joka sisältää luettelon mahdollisista liiallisen fruktoosin kulutuksen oireista ja käytännön suosituksia sen turvallisesta käytöstä.
Joten ruoasta peräisin oleva fruktoosi imeytyy suolistossa ja metaboloituu maksasoluissa. Maksassa fruktoosi, kuten glukoosi, muuttuu pyruvaatiksi (pyruviinihapoksi). Pyruvaatin synteesiprosessit glukoosista (glykolyysi) ja fruktoosista[1][S2] ovat erilaisia. Fruktoosiaineenvaihdunnan pääpiirre on ATP-molekyylien runsas kulutus ja "hyödytön" sivutuotteiden: triglyseridien ja virtsahapon muodostuminen.
Kuten tiedät, fruktoosi ei vaikuta insuliinin tuotantoon, haimahormoniin, jonka päätehtävänä on säädellä verensokeritasoja ja säädellä hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Itse asiassa tämä teki siitä (fruktoosista) "diabeetikon tuotteen", mutta juuri tästä syystä aineenvaihduntaprosessit karkaavat hallinnasta. Koska fruktoosipitoisuuden nousu veressä ei johda insuliinin tuotantoon, kuten glukoosin tapauksessa, solut jäävät kuuroiksi tapahtuville, eli palauteohjaus ei toimi.
Hallitsematon fruktoosin aineenvaihdunta johtaa triglyseridien nousuun veressä ja rasvojen kertymiseen sisäelinten rasvakudokseen, pääasiassa maksaan ja lihaksiin. Liikalihavat elimet havaitsevat huonosti insuliinisignaaleja, glukoosi ei pääse niihin, solut näkevät nälkää ja kärsivät vapaiden radikaalien vaikutuksesta (hapetusstressi), mikä johtaa niiden eheyden rikkomiseen ja kuolemaan. Massiivinen solukuolema (apoptoosi) johtaa paikalliseen tulehdukseen, mikä puolestaan on vaarallinen tekijä useiden tappavien sairauksien, kuten syövän, diabeteksen ja Alzheimerin taudin, kehittymiselle. Lisäksi ylimääräiset triglyseridit on yhdistetty kohonneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin.
Toinen fruktoosiaineenvaihdunnan sivutuote on virtsahappo. Se vaikuttaa tiettyjen rasvakudossolujen erittämien biologisesti aktiivisten aineiden synteesiin ja voi siten vaikuttaa energiatasapainon säätelyyn, rasva-aineenvaihduntaan, insuliiniherkkyyteen, mikä puolestaan johtaa piste- ja systeemisiin toimintahäiriöihin kehossa. Solukuva on kuitenkin kaukana lopullisesta ja vaatii lisätutkimusta. Mutta on hyvin tunnettua, että virtsahappokiteitä voi kertyä niveliin, ihonalaiseen kudokseen ja munuaisiin. Tuloksena on kihti ja krooninen niveltulehdus.
Fruktoosi: käyttöohjeet
Mikä on niin pelottavaa? Ei, fruktoosi ei ole vaarallista pieninä määrinä. Mutta useimpien ihmisten käyttämillä määrillä (yli 100 grammaa päivässä) fruktoosi voi aiheuttaa useita sivuvaikutuksia.
● Ripuli; ● Ilmavaivat; ● Lisääntynyt väsymys; ● Jatkuva makeisten himo; ● Ahdistus; ● näppylät; ● Vatsan lihavuus.
Kuinka välttää ongelmia?
Oletetaan, että sinulla on suurin osa oireista. Kuinka olla? Unohda hedelmät ja makeiset? Ei lainkaan. Seuraavat ohjeet auttavat sinua tekemään fruktoosin kulutuksen turvalliseksi:
1. On suositeltavaa kuluttaa enintään 50 g fruktoosia päivässä. Esimerkiksi 6 mandariinia tai 2 makeaa päärynää sisältävät päivittäisen annoksen fruktoosia. 2. Anna etusija vähäfruktoosittomille hedelmille: omenat, sitrushedelmät, marjat, kiivi, avokadot. Vähennä huomattavasti fruktoosipitoisten hedelmien kulutusta: makeat päärynät ja omenat, mangot, banaanit, viinirypäleet, vesimeloni, ananas, taatelit, litsit jne. 3. Älä hurahdu fruktoosia sisältäviin makeisiin. Varsinkin ne, jotka ovat täynnä "dieettiruoka"-supermarkettien hyllyjä. 4. Älä juo makeita juomia, kuten kolaa, hedelmänektareita, pakattuja mehuja, hedelmäcocktaileja ja muita: ne sisältävät MEGA-annoksia fruktoosia. 5. Hunaja, maa-artisokkasiirappi, taatelisiirappi ja muut siirapit sisältävät suuria määriä puhdasta fruktoosia (jotkut jopa 70 %, kuten agavesiirappi), joten niitä ei pidä pitää 100 % "terveellisenä" sokerin korvikkeena.
6. C-vitamiini, jota löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista (sitrushedelmät, omenat, kaali, marjat jne.), suojaa eräiltä fruktoosin sivuvaikutuksilta. 7. Kuitu estää fruktoosin imeytymistä, mikä auttaa hidastamaan sen aineenvaihduntaa. Valitse siis tuoreita hedelmiä fruktoosia sisältävien makeisten, hedelmäsiirappien ja mehujen sijaan ja varmista, että ruokavaliossasi on enemmän vihanneksia kuin hedelmiä ja kaikkea muuta. 8. Tutki huolellisesti tuotteiden pakkaus ja koostumus. Minkä nimien taakse fruktoosi piilee: ● Maissisiirappi; ● Glukoosi-fruktoosisiirappi; ● hedelmäsokeri; ● fruktoosi; ● Inverttisokeri; ● Sorbitoli.
Tiedeyhteisö ei ole vielä antanut yksimielistä päätöstä fruktoosista. Mutta tutkijat varoittavat fruktoosin hallitsemattoman kulutuksen mahdollisista vaaroista ja kehottavat olemaan pitämättä sitä yksinomaan "hyödyllisenä tuotteena". Kiinnitä huomiota omaan kehoosi, siinä joka sekunti tapahtuviin prosesseihin ja muista, että terveytesi on monella tapaa käsissäsi.