Blackening podgrudok (Russula nigricans) kuva ja kuvaus

Blackening podgrudok (Russula nigricans)

• Russula tummuu

Blackening podgruzdok – sienityyppi kuuluu Russula-sukuun, kuuluu russula-perheeseen.

Sen hattu on 5-15 senttimetriä (joskus on suurempia yksilöitä - jopa 25 senttimetriä halkaisijaltaan). Aluksi hattu on vaaleanruskea, mutta sitten se muuttuu likaisen harmahtavaksi, ruskeaksi, jossa on aavistus noen väriä. On myös ruskehkoja yksilöitä, joissa on oliivin sävy. Korkin keskiosa on tummempi ja sen reunat vaaleammat. Hatussa on kiinnittyviä likahiukkasia, maata, metsäjätteitä.

Musttuva kuorma on sileä kansi, kuiva (joskus hieman liman sekoitusta). Se on yleensä kupera, mutta muuttuu sitten litteäksi ja kumartuneeksi. Sen keskusta muuttuu tasaiseksi ajan myötä. Korkkiin voi muodostua halkeamia, jotka paljastavat kauniin valkoisen lihan.

Sienen levyt ovat paksuja, suuria, sijaitsevat harvoin. Aluksi ne ovat valkoisia ja sitten harmaita tai jopa ruskehtavia, ja niissä on vaaleanpunainen sävy. On myös epätyypillisiä – mustia laattoja.

Jalkojen kuormitusmustantuminen – jopa 10 senttimetriä. Se on vahva ja sylinterimäinen. Kun sieni ikääntyy, se muuttuu likaisen ruskeaksi.

Sienen massa on paksua, murtuvaa. Yleensä - valkoinen, viiltokohdassa muuttuu hitaasti punertavaksi. Siinä on miellyttävä maku, hieman katkera ja miellyttävä mieto tuoksu. Rautasulfaatti muuttaa sellaisen lihan vaaleanpunaiseksi (sitten se muuttuu vihreäksi).

Levitysalue, kasvuaika

Musttuva podgruzdok muodostaa rihmaston kovien puulajien kanssa. Kasvaa lehtimetsissä, sekametsissä. Myös sieniä voi usein nähdä kuusi- ja lehtimetsissä. Suosittu leviämispaikka on lauhkea vyöhyke sekä Länsi-Siperian alue. Sieni ei ole harvinaista myöskään Länsi-Euroopassa.

Löytyy suurissa ryhmissä metsästä. Se alkaa kantaa hedelmää kesän puolivälistä, ja tämä ajanjakso päättyy talveen. Sienenpoimijoiden havaintojen mukaan sitä tavataan sellaisella pohjoisella alueella kuin Karjalan kannaksella, metsän päässä se ei ole harvinaista Leningradin alueen alueella.

Sienen näköisiä

• Valko-musta podgruzdok (Russula albonigra). Hänellä on paksut ja virtaavat lautaset sekä valkeahko hattu, harmahtava sävy. Tällaisen sienen massa voi muuttua mustaksi melkein välittömästi. Tällaisten sienien punoitus ei ole näkyvissä. Syksyllä koivu- ja haapametsissä se on melko harvinainen.
• Kuormaaja on usein lamellimainen (Russula densifolia). Se erottuu ruskeanruskeasta ja jopa ruskeasta hatusta, jossa on musta sävy. Tällaisen hatun levyt ovat hyvin pieniä, ja itse sieni on pienempi. Liha muuttuu aluksi punertavaksi, mutta muuttuu sitten hitaasti mustaksi. Syksyllä se on melko harvinainen havu- ja sekametsissä.
• Kuormaaja on musta. Kun tämän sienen liha murtuu tai leikataan, se muuttuu ruskeaksi. Mutta siinä ei ole melkein mitään tummia, melkein mustia sävyjä. Tämä sieni on havumetsien asukas.

Tämäntyyppiset sienet, samoin kuin itse Blackening Podgrudok, muodostavat erillisen sieniryhmän. Ne eroavat muista siinä, että niiden liha saa tyypillisen mustan värin. Tämän ryhmän vanhat sienet ovat melko kovia, ja joissakin niistä voi olla sekä valkoisia että ruskeita sävyjä.

Onko tämä sieni syötävä

Blackening podgruzdok kuuluu neljännen luokan sieniin. Sitä voidaan käyttää tuoreena (kun sitä on keitetty perusteellisesti vähintään 20 minuuttia) sekä suolattuina. Suolattaessa se saa nopeasti mustan sävyn. Sinun on kerättävä vain nuoria sieniä, koska vanhat ovat melko kovia. Lisäksi ne ovat lähes aina matoisia. Länsimaiset tutkijat pitävät tätä sientä kuitenkin syötäväksi kelpaamattomana.

Video tummuvien sienten tummumisesta:

lisätietoja

Sieni voi kasvaa alustassa. Jotkut vanhat sienikappaleet voivat nousta pintaan, tämä murtuu maakerroksen läpi. Sieni voi usein olla matoinen. Toinen sienelle tyypillinen piirre on, että se hajoaa hitaasti luonnollisissa olosuhteissa. Hajoamisen aikana sieni muuttuu mustaksi. Kuivatut sienet säilytetään melko pitkään, seuraavaan vuoteen asti.