Ainekset Borsch
| juurikas | 160.0 (gramma) |
| valkokaali | 120.0 (gramma) |
| porkkana | 40.0 (gramma) |
| persiljajuuri | 10.0 (gramma) |
| sipuli | 40.0 (gramma) |
| tomaattisose | 30.0 (gramma) |
| ruoanlaitto rasvaa | 20.0 (gramma) |
| sokeri | 10.0 (gramma) |
| etikka | 16.0 (gramma) |
| Lihaliemi läpinäkyvä | 800.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Silputtu kaali asetetaan kiehuvaan liemeen tai veteen ja keitetään 0-15 minuuttia. Laita sitten haudutetut punajuuret (s. 61), ruskistetut vihannekset ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa, sokeria, mausteita. Hapankaalia käytettäessä haudutettua kaalia lisätään borssiin juurikkaiden kanssa. Borssia voidaan maustaa ruskeilla jauhoilla, laimennettuna liemellä tai vedellä (10 g / 1000 g borssia).
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Proteiinit | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Rasvat | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Hiilihydraatit | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| vesi | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinolin | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niasiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalsium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnesium, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Rikki, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfori, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Kloori, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 16.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jodi, minä | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Kupari, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikkeli, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Kromi, kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Sinkki, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.2 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 5.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 57,7 kcal.
Borssikeitto runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 44,4%, koboltti - 14%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Borscht per 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 57,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten Borschti valmistetaan, resepti, kalorit, ravintoaineet