Sisällys
Parsakaali ja kukkakaali salaatti. Video
Parsakaali- ja kukkakaalin tyylikkäillä kukinnoilla on kiistattomia etuja. Ne ovat runsaasti kuituja, vähäkalorisia ja sisältävät monia vitamiineja, kuten C-, A-, B1- ja B2-, K- ja P.Kukintoja voidaan valmistaa paitsi keitona tai lisukkeena myös monissa herkullisissa yksinkertaisissa salaateissa.
Uunissa paistettua kukkakaalia ja parsakaalia
Tämä on yksi niin sanotuista lämpimistä salaateista. Ne ovat hyviä välipalaksi tai kevyeksi välipalaksi kylmänä vuodenaikana. Tarvitset: - 1 pää kukkakaalia; - 1 pää parsakaalia; - 2 rkl oliiviöljyä; - 1 tl suolaa; - 1 tl kuivattua timjamia; -½ kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja; - 2 rkl pinjansiemeniä; - 1/2 dl fetajuustoa, kuutioituna
Kun irrotat kaalia kukintoihin, yritä saavuttaa saman kokoiset palaset, jotta ne ovat valmiita samanaikaisesti
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Jaa kaali kukintoihin ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele silmut oliiviöljyllä leivinharjalla ja mausta suolalla ja timjamilla. Paista kukkakaalia ja parsakaalia uunissa 15-20 minuuttia. Kaada aurinkokuivatut tomaatit kupillisella kiehuvaa vettä, jos käytät aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä, tyhjennä öljy. Paista pinjansiemeniä kuivassa pannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Leikkaa pehmennetyt tomaatit suikaleiksi. Siirrä valmis kaali salaattikulhoon, sekoita tomaattien, pinjansiemenien ja fetajuuston kanssa. Sekoita varovasti ja tarjoile salaattia pöydälle.
Parsakaali- ja kukkakaali -salaatti katkarapuilla
Parsakaali ja kukkakaali sopivat hyvin erilaisten ainesosien kanssa - rusinat ja karpalot, sitrushedelmät ja pekoni, yrtit ja äyriäiset. Katkarapu- ja kaalisalaattia varten ota: - 1 keskikokoinen kukkakaali; - 1 pää parsakaali; - 1 kilogramma raakoja keskikokoisia katkarapuja; - 2 rkl oliiviöljyä; -2 tuoretta lyhythedelmäistä kurkkua; - 6 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna; - 1 kuppi oliiviöljyä; 1/2 dl tuoretta sitruunamehua - 2 rkl raastettua sitruunankuorta; - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuori katkarapu. Laita ne uunipellille ja lorauta päälle 2 rkl oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 8-10 minuuttia. Pura kaali tällä hetkellä pieniksi kukintoiksi, kypsennä osissa maksimilämpötilassa mikroaaltouunissa 5-7 minuuttia, aseta lasikulhoon ja lisää vettä. Jäähdytä katkarapu ja kaali. Kuori kurkut kuorimalla, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa jäähtyneet katkaravut puoliksi pituussuunnassa, laita salaattikulhoon, lisää sinne kurkut ja kaali, mausta suolalla, pippurilla, sitruunankuorella ja tillillä. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa, lisää kastike salaattiin, sekoita ja tarjoile tai tarjoa jääkaapissa ja säilytä enintään 2 päivää.