Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteiinit | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Rasvat | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Hiilihydraatit | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| vesi | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinolin | 0.45 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| B4-vitamiini, koliini | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niasiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Rikki, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfori, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangaani, mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Kupari, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Seleeni, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluori, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sinkki, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 170 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 49.7 g | enintään 18.7 г | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 27 g | väh. 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.3 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 rasvahapot | 0.07 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.12 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Energia-arvo on 700 kcal.
- Rkl (”päälle” paitsi nestemäisiä ruokia) = 17 g (119 kcal)
- Teelusikka ("top" paitsi nestemäiset elintarvikkeet) = 5 g (35 kcal)
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.