Tunnettu aikakauslehtikolumnisti Karen Shahinyan kirjoitti Men's Health -lehden viimeisimmässä numerossa kirjoittajan kolumniin ”Älä tapa”, jossa hän puhui rehellisesti siitä, kuinka todellinen kasvissyöjä mies elää lihansyöjien joukossa. "En kerro sinulle kuinka pukeutua, kävellä tai puhua. Mutta älä myöskään yritä syöttää minulle lihaa”, Karen kirjoittaa.
Viime viikolla, ENSIMMÄISTÄ KERTAA VUODEN tauon JÄLKEEN, kokosin itseni ja menin kuntoklubille. Tällä kertaa halusin tehdä kaiken fiksusti, joten ryhdyin henkilökohtaiseen treeniin, joka tuttuun tapaan alkoi keskustelulla treeniohjelmasta ja ravinnosta. ”… Ja mikä tärkeintä, sinun täytyy syödä jokaisen harjoituksen jälkeen. Proteiini. Kananrintaa, tonnikalaa, jotain laihaa", sensei selitti minulle. Ja vastaan rehellisesti, he sanovat, että se ei toimi rinnalla, koska en syö lihaa. En syö kalaa, paitsi maitotuotteita. Aluksi hän ei ymmärtänyt, mistä puhui, ja sitten hän sanoi huonosti kätketyllä halveksunnalla: "Sinun täytyy syödä lihaa, ymmärrätkö? Muuten ei ole mitään järkeä. Yleisesti".
Olen pitkään ja lujasti päättänyt, etten todista kenellekään mitään. Voisin kertoa opettajalleni tuntemistani vegaaneista, jotka keinuvat vihanneksilla ja pähkinöillä yksin niin, että anaboliset ovat kateellisia. Voisin selittää, että minulla on lääketieteellinen koulu takanani ja tiedän kaiken proteiineista ja hiilihydraateista, ja olen harrastanut eri urheilulajeja suurimman osan elämästäni. Mutta en sanonut mitään, koska hän ei kuitenkaan uskoisi sitä. Koska hänelle todellisuus näyttää tältä: ilman lihaa ei ole järkeä. Yleisesti.
Itse en uskonut kasvissyöjiin ennen kuin tapasin sellaisen. Hän oli muun muassa raakaruokailija – eli hän ei luonnollisesti pitänyt ruokaana muuta kuin tuoreita kasveja. En edes juonut soijacocktaileja, koska ne sisältävät prosessoitua proteiinia, ei raakaa. "Mistä kaikki nämä lihakset tulevat?" Kysyin häneltä. "Ja mistä hevosissa ja lehmissä lihas tulee mielestäsi?" hän vastusti.
Kasvissyöjät eivät ole vammaisia tai eksentrisiä, he ovat tavallisia ihmisiä, jotka elävät normaalia elämää. Ja olen vielä normaalimpaa kuin tavallinen kasvissyöjä, koska kieltäydyin lihasta en ideologisista syistä ("Olen pahoillani linnusta" jne.). En vain pitänyt siitä niin kauan kuin muistan. Lapsuudessa minun oli tietysti pakko – lastentarhanopettajat eivät ole erityisen kiinnostuneita osastojen gastronomisista mieltymyksistä. Kyllä, ja kotona oli rautainen laki "ennen kuin syöt, et poistu pöydästä". Mutta poistuttuani isäni kodista, hävitin henkilökohtaisesta jääkaapistani kaikki lihatuotteiden vihjeet.
Kasvissyöjän ELÄMÄ MOSKVAssa, MISSÄ on mukavampaa kuin yleisesti uskotaan. Kunnollisten paikkojen tarjoilijat erottavat jo lakto-ovo-kasvissyöjät (maitoa ja munia syövät) vegaaneista (ne, jotka syövät vain kasveja). Tämä ei ole Mongolia, jossa söin doshirakia leivän kanssa kahden viikon ajan. Koska tässä hämmästyttävässä, fantastisen kauniissa maassa ladot (niitä kutsutaan tienvarsikahviloiksi) tarjoavat vain kaksi ruokaa: keittoa ja lammasta. Keitto tietysti lammasta. Ja Moskova on täynnä vanhanaikaisia kaukasialaisia ravintoloita, joiden menut ovat sodan ja rauhan kokoisia. Täällä on papuja, munakoisoja ja sieniä kaikissa mahdollisissa muodoissa.
Ystävät kysyvät, kyllästyvätkö vihannekset lisukkeiden kanssa. Ei, he eivät kyllästy. Rabelaisian zherevo ei yksinkertaisesti ole meidän erotiikkaamme. Kun menen illalliselle ei-vihannesystävien kanssa, nautin seurasta, keskustelusta, hyvästä oluesta tai viinistä. Ja ruoka on vain välipala. Ja kun loppujuhla päättyy kontrollijälkiruoaksi päähän, jonka jälkeen pääsee vain nukkumaan, menen kuumille paikoille tanssimaan aamuun asti. Muuten, viimeisen 10 vuoden aikana en ole koskaan ollut myrkytetty, en ole edes kokenut pienintäkään raskautta vatsassani. Yleensä sairastun noin puolet niin usein kuin lihaa syövät ystäväni. Huolimatta siitä, että kaikki muut inhimilliset heikkoudet eivät ole minulle vieraita, mukaan lukien tupakka ja alkoholi.
Ainoa asia, joka joskus ärsyttää minua, on muiden huomio (tai välinpitämättömyys) ruokalistani ominaisuuksiin. Äiti viimeiset 15 vuotta, joka (JOKA!) kerta kun käyn hänen luonaan, hän tarjoaa minulle joko silliä tai kotletin – entä jos se toimii? Kaukaisten sukulaisten, kreikkalaisten tai armenialaisten, kanssa tilanne on vielä pahempi. Heidän kodeissaan on pelottavaa vihjata, että et syö lammasta. Tappava loukkaus, eikä mikään tekosyy auta. Se on mielenkiintoista myös tuntemattomissa yrityksissä: jostain syystä kasvissyöminen nähdään aina haasteena. "Ei, no, selitätkö minulle, kasvit eivät ole elossa, vai mitä? Ja näin on nahkakenkien kanssa, ongelma. Yksityiskohtaisen luennon lukeminen vastauksena on jotenkin typerää.
Mutta hurraan sankarilliset vegaat, jotka milloin tahansa sopivassa tai epämukavassa tilanteessa tuomitsevat lihansyönnin, ovat myös ärsyttäviä. He ovat valmiita tappamaan jokaisen, joka ei taistele eläinten ja Amazonin metsien puolesta. He kiusaavat asiakkaita päivittäistavaraosastoilla puheilla. Ja usko minua, ne estävät minua elämästä enemmän kuin sinä, koska minun on vastattava heidän puolestaan. Inhoaminen näitä pyhiä kohtaan ulottuu minuun, koska tavalliset ihmiset ovat huonosti perehtyneet kasvissyöjien liikkeiden vivahteisiin.
POIS MINUSTA JA TÄSTÄ JA MUISTA, okei? No, jos olet niin kiinnostunut – joskus ajattelen, että elän oikeammin kuin sinä. Totta, tämä ajatus tuli monta vuotta eläinruoan hylkäämisen jälkeen. Jokin aika sitten asuin uskollisen kasvissyöjän Anyan kanssa, joka antoi minulle vahvistetun ideologisen argumentin yrttihoidon puolesta. Vitsi ei ole siinä, että ihmiset tappavat lehmän. Tämä on kymmenes numero. Vitsi on, että ihmiset tuottavat teuraslehmiä ja enemmän kuin luonnostaan ja terveen järjen mukaan tarvitsevat noin kaksikymmentä kertaa. Tai sata. Koskaan ihmiskunnan historiassa ei ole syöty näin paljon lihaa. Ja tämä on hidas itsemurha.
Edistyneet vegaanit ajattelevat globaalisti – luonnonvarat, makea vesi, puhdas ilma ja kaikki muu. Useammin kuin kerran on laskettu: jos ihmiset eivät söisi lihaa, metsiä olisi viisi kertaa enemmän ja vettä riittäisi kaikille. Koska 80 % metsästä kaadetaan laitumeksi ja rehuksi karjalle. Ja suurin osa makeasta vedestä menee myös sinne. Täällä todella mietit sitä, syökö ihmiset lihaa vai lihaa – ihmisiä.
Rehellisesti sanottuna olisin iloinen, jos kaikki ihmiset kieltäytyisivät teurastamasta. Olen iloinen. Mutta ymmärrän, että mahdollisuudet muuttaa jotain ovat pienet, koska Venäjällä vegaanit ovat korkeintaan puolitoista prosenttia. Minä vain pureskelen ruohoa puhdistaakseni omantuntoni. Ja minä en todista kenellekään mitään. Sillä mitä tässä on todistettava, jos 99 %:lle ihmisistä ilman lihaa siinä ei ole mitään järkeä. Yleisesti.