Sisällys
Jokainen meistä on nähnyt E210-lisäaineen elintarvikkeiden koostumuksessa. Tämä on lyhenne bentsoehaposta. Sitä ei esiinny ainoastaan tuotteissa, vaan myös useissa kosmeettisissa ja lääketieteellisissä valmisteissa, sillä sillä on erinomaiset säilöntä- ja antifungaaliset ominaisuudet, vaikka se on suurimmaksi osaksi luonnollinen aine.
Bentsoehappoa löytyy karpaloista, puolukoista ja fermentoiduista maitotuotteista. Sen pitoisuus marjoissa on tietysti pienempi kuin yrityksissä tuotetuissa tuotteissa.
Hyväksyttyinä määrinä käytetyn bentsoehapon katsotaan olevan turvallinen ihmisten terveydelle. Sen käyttö on sallittua melkein kaikissa maailman maissa, mukaan lukien Venäjä, maamme, Euroopan unionin maat ja Yhdysvallat.
Bentsoehappopitoiset elintarvikkeet:
Bentsoehapon yleiset ominaisuudet
Bentsoehappo esiintyy valkoisena kiteisenä jauheena. Eri tyypillinen haju. Se on yksinkertaisin yksiemäksinen happo. Se liukenee huonosti veteen, joten sitä käytetään useammin natriumbentsoaatti (E 211). 0,3 grammaa happoa voi liueta lasilliseen vettä. Se voidaan liuottaa myös rasvoihin: 100 grammaa öljyä liuottaa 2 grammaa happoa. Samaan aikaan bentsoehappo reagoi hyvin etanoliin ja dietyylieetteriin.
Teollisessa mittakaavassa E 210 eristetään tolueenin ja katalyyttien hapetuksella.
Tätä lisäainetta pidetään ympäristöystävällisenä ja halpana. Bentsoehapossa voidaan erottaa epäpuhtaudet, kuten bentsyylibentsoaatti, bentsyylialkoholi jne. Nykyään bentsoehappoa käytetään aktiivisesti elintarvike- ja kemianteollisuudessa. Sitä käytetään muiden aineiden katalysaattorina sekä väriaineiden, kumin jne.
Bentsoehappoa käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Sen säilöntäominaisuudet sekä alhaiset kustannukset ja luonnollisuus edistävät sitä, että E210-lisäainetta löytyy melkein kaikista tehtaalla valmistetuista tuotteista.
Päivittäinen bentsoehapon tarve
Vaikka bentsoehappoa esiintyy monissa hedelmissä ja hedelmämehuissa, se ei ole elimistölle elintärkeä aine. Asiantuntijat ovat havainneet, että henkilö voi kuluttaa jopa 5 mg bentsoehappoa 1 kg painokiloa kohti päivässä ilman terveydelle haittaa.
Mielenkiintoinen fakta
Toisin kuin ihmiset, kissat ovat hyvin herkkiä bentsoehapolle. Heille kulutusaste on sadasosissa milligrammaa! Siksi sinun ei pidä ruokkia lemmikkisi omalla säilykkeelläsi tai muulla runsaasti bentsoehappoa sisältävällä ruoalla.
Bentsoehapon tarve kasvaa:
- tartuntatautien kanssa;
- allergiat;
- veren sakeutumisella;
- auttaa imettävien äitien maidontuotannossa.
Bentsoehapon tarve vähenee:
- pysähdyksissä;
- alhainen veren hyytyminen;
- kilpirauhasen sairauksien kanssa.
Bentsoehapon sulavuus
Bentsoehappo imeytyy kehossa aktiivisesti ja muuttuu hippuriinihappo… B10-vitamiini imeytyy suolistoon.
Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa
Bentsoehappo reagoi aktiivisesti proteiinien kanssa, liukenee veteen ja rasvoihin. Para-aminobentsoehappo on B9-vitamiinin katalysaattori. Mutta samaan aikaan bentsoehappo voi reagoida huonosti muiden tuotteiden koostumuksen aineiden kanssa, jolloin siitä tulee syöpää aiheuttava aine. Esimerkiksi reaktio askorbiinihapon (E300) kanssa voi johtaa bentseenin muodostumiseen. Siksi on huolehdittava siitä, että näitä kahta lisäravinnetta ei käytetä samanaikaisesti.
Myös bentsoehaposta voi tulla syöpää aiheuttava aine altistumisen seurauksena korkeille lämpötiloille (yli 100 astetta). Tätä ei tapahdu kehossa, mutta silti ei kannata lämmittää uudelleen valmisruokaa, joka sisältää E 210: tä.
Bentsoehapon hyödylliset ominaisuudet, sen vaikutus kehoon
Bentsoehappoa käytetään aktiivisesti lääketeollisuudessa. Säilöntäaineilla on tässä toissijainen rooli, ja bentsoehapon antiseptiset ja antibakteeriset ominaisuudet korostuvat.
Se taistelee täydellisesti yksinkertaisimpia mikrobeja ja sieniä vastaan, joten se sisältyy usein sienilääkkeisiin ja voiteisiin.
Bentsoehapon suosittu käyttö on erityinen jalkakylpy sienen ja liiallisen hikoilun hoitoon.
Bentsoehappoa lisätään myös yskänlääkkeisiin - se auttaa laimentamaan yskettä.
Bentsoehappo on B10-vitamiinin johdannainen. Sitä kutsutaan myös para-aminobentsoehappo… Para-aminobentsoehappoa tarvitaan ihmiskehoon proteiinin muodostumiseen, mikä antaa keholle mahdollisuuden taistella infektioita, allergioita vastaan, parantaa verenkiertoa ja auttaa myös maitotuotantoa imettävillä äideillä.
B10-vitamiinin päivittäistä tarvetta on vaikea määrittää, koska se liittyy B9-vitamiiniin. Jos henkilö saa täysin foolihappoa (B9), B10: n tarve tyydytetään samanaikaisesti. Keskimäärin henkilö tarvitsee noin 100 mg päivässä. Poikkeamien tai sairauksien yhteydessä B10: n lisäannos voi olla tarpeen. Tässä tapauksessa sen nopeus on enintään 4 grammaa päivässä.
Suurimmaksi osaksi B10 on B9-vitamiinin katalysaattori, joten sen soveltamisala voidaan määritellä vielä laajemmin.
Merkkejä ylimääräisestä bentsoehaposta kehossa
Jos ihmiskehossa esiintyy liikaa bentsoehappoa, voi alkaa allerginen reaktio: ihottuma, turvotus. Joskus on merkkejä astmasta, kilpirauhasen toimintahäiriön oireista.
Merkkejä bentsoehapon puutoksesta:
- häiriöt hermoston toiminnassa (heikkous, ärtyneisyys, päänsärky, masennus);
- maha-suolikanavan häiriöt;
- metabolinen sairaus;
- anemia;
- tylsät ja hauraat hiukset;
- lasten kasvun hidastuminen;
- rintamaidon puute.
Tekijät, jotka vaikuttavat bentsoehapon pitoisuuteen kehossa:
Bentsoehappo pääsee elimistöön yhdessä ruoan, lääkkeiden ja kosmetiikan kanssa.
Bentsoehappo kauneudelle ja terveydelle
Bentsoehappoa käytetään laajalti kosmetiikkateollisuudessa. Lähes kaikki ongelma-ihon kosmetiikka sisältää bentsoehappoa.
B10-vitamiini parantaa hiusten ja ihon kuntoa. Estää ryppyjen ja harmaiden hiusten varhaisen muodostumisen.
Joskus bentsoehappoa lisätään deodorantteihin. Sen eteerisiä öljyjä käytetään laajalti hajusteiden valmistukseen, koska niillä on voimakas ja pysyvä tuoksu.