Ainekset Kaalipannukakut
| valkokaali | 200.0 (gramma) |
| maito lehmä | 50.0 (gramma) |
| margariini | 5.0 (gramma) |
| mannasuurimot | 12.0 (gramma) |
| kananmuna | 0.5 (kappale) |
| ruoanlaitto rasvaa | 12.0 (gramma) |
| kerma | 30.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmis kaali leikataan, haudutetaan sitten maidossa rasvalla, hierotaan. Kaada mannasuurimot ohuena nauhana raastettuun kaaliin, sekoita huolellisesti ja keitä 10-15 minuuttia. Tuloksena oleva massa jäähdytetään 60-70 ° C: seen, siihen lisätään raakamunia, suolaa ja sekoitetaan. Levitä rasvaisella rasvalla voideltuun kuumalle valurautapannuun kaali massa ja paista molemmin puolin. Pannukakkujen paksuuden on oltava vähintään 4 mm. Pannukakkuja julkaistaan 3 kappaletta. annosta kohti smetanaa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteiinit | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Rasvat | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Hiilihydraatit | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| vesi | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalsium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Pii, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Rikki, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfori, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Kloori, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jodi, minä | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangaani, mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Kupari, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikkeli, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, vanhempi | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Kromi, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Sinkki, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 55 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 154,4 kcal.
Kaalipannukakut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, C-vitamiini - 27,9%, kalium - 11,4%, koboltti - 47%, molybdeeni - 15%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORIT JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Kaalipannukakkuja 100 grammaa kohti
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 154,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kaali-pannukakkujen keittomenetelmä, resepti, kalorit, ravintoaineet