Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteiinit | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Rasvat | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Hiilihydraatit | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| vesi | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa-karoteeni | 323 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Lykopeeni | 4 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 268 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| B4-vitamiini, koliini | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beeta-tokoferoli | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaiini | 3.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natrium, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Rikki, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfori, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangaani, mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Kupari, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Seleeni, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Sinkki, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.41 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.69 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 1.17 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.55 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.519 g | ~ | |||
| valiini | 0.327 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.314 g | ~ | |||
| leusiini | 0.525 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.552 g | ~ | |||
| metioniini | 0.158 g | ~ | |||
| treoniini | 0.313 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.083 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.317 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.381 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.668 g | ~ | |||
| glysiini | 0.276 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.345 g | ~ | |||
| proliini | 0.263 g | ~ | |||
| seriini | 0.291 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.274 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.073 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 14 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.058 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.037 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.978 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.003 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.634 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 1.217 g | väh. 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 käännös | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.13 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.274 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 1.826 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 38.9% | 37% |
Energia-arvo on 105 kcal.
Naudanliha, vihanneksia, kiinalainen ravintola runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: beetakaroteeni - 11,9%, B9-vitamiini - 11,3%, B12-vitamiini - 16%, C-vitamiini - 12,9%, K-vitamiini - 42,8%, seleeni - 12,2 , 12,5, XNUMX%, sinkki - XNUMX%
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 105 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Naudanliha, vihannesten kanssa, kiinalainen ravintola, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Naudanliha, vihannesten kanssa, kiinalainen ravintola