Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteiinit | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| Rasvat | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| Hiilihydraatit | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| vesi | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| Ash | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolin | 0.002 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 36 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| B4-vitamiini, koliini | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beeta-tokoferoli | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 5.95 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 2.32 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| Betaiini | 7.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Kalsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Natrium, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Rikki, S | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fosfori, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Mangaani, mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Kupari, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Seleeni, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Sinkki, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 10.27 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 8.18 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 1.58 g | ~ | |||
| Maltoosi | 0.03 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 5.05 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.52 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.521 g | ~ | |||
| valiini | 0.57 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.365 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.537 g | ~ | |||
| leusiini | 0.978 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.958 g | ~ | |||
| metioniini | 0.33 g | ~ | |||
| treoniini | 0.513 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.141 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.478 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.671 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.102 g | ~ | |||
| glysiini | 0.506 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.265 g | ~ | |||
| proliini | 0.524 g | ~ | |||
| seriini | 0.513 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.369 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.142 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 32 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.068 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.026 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.033 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.402 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.51 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.031 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.749 g | väh. 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.07 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 käännös | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 6.086 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 5.353 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.041 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.663 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.672 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 5.361 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 39.7% |
Energia-arvo on 252 kcal.
Kanaa sitruunassa, kiinalainen ravintola runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 12,5%, K-vitamiini - 20,3%, PP-vitamiini - 18,9%, fosfori - 17%, seleeni - 23,6%
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 252 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, mineraalit, mitkä ovat kanan sitruunassa edut, kiinalainen ravintola, kalorit, ravintoaineet, kanan sitruunassa hyödylliset ominaisuudet, kiinalainen ravintola