Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
| Proteiinit | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 4% | 1226 g |
| Rasvat | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 2.3% | 2074 g |
| Hiilihydraatit | 34.1 g | 219 g | 15.6% | 7.5% | 642 g |
| Ravintokuitu | 6 g | 20 g | 30% | 14.5% | 333 g |
| vesi | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 1.1% | 4573 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 13.2% | 366 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.009 mg | 5 mg | 20.2% | 9.8% | 496 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.4 mg | 20 mg | 37% | 17.9% | 270 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 1082 mg | 2500 mg | 43.3% | 20.9% | 231 g |
| Kalsium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 4.2% | 1163 g |
| Magnesium, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 7.5% | 645 g |
| Natrium, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.1% | 4643 g |
| Rikki, S | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3% | 1613 g |
| Fosfori, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 10.6% | 457 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
| Kupari, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 g |
| Sinkki, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 4.2% | 1165 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.414 g | ~ | |||
| valiini | 0.448 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.173 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.371 g | ~ | |||
| leusiini | 0.472 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.477 g | ~ | |||
| metioniini | 0.081 g | ~ | |||
| treoniini | 0.323 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.103 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.668 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.282 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.684 g | ~ | |||
| glysiini | 0.39 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.868 g | ~ | |||
| proliini | 0.309 g | ~ | |||
| seriini | 0.415 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.456 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.097 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.729 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.483 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.246 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.344 g | väh. 16.8 г | 2% | 1% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.438 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.106 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.332 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.332 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.106 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 23.5% | 11.4% |
Energia-arvo on 207 kcal.
- oz = 28.35 g (58.7 kCal)
Leivän hedelmien siemenet, paahdetut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 27,3%, B2-vitamiini - 13,3%, B5-vitamiini - 20,2%, B6-vitamiini - 21%, B9-vitamiini - 14,8%, PP-vitamiini - 37 %, kalium - 43,3%, magnesium - 15,5%, fosfori - 21,9%, kupari - 132,1%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 207 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka hyödyllistä se on Leivänsiemenet, paistetut, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Leipäsiemenet, paistetut