Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteiinit | 9.76 g | 76 g | 12.8% | 9.9% | 779 g |
| Rasvat | 6.98 g | 56 g | 12.5% | 9.7% | 802 g |
| Hiilihydraatit | 5.37 g | 219 g | 2.5% | 1.9% | 4078 g |
| Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5.8% | 1333 g |
| vesi | 74.78 g | 2273 g | 3.3% | 2.6% | 3040 g |
| Ash | 1.61 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| alfa-karoteeni | 341 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 g |
| beetakryptoksantiini | 16 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 226 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 g |
| B4-vitamiini, koliini | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| beeta-tokoferoli | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.61 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 g |
| Betaiini | 3.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Natrium, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 g |
| Rikki, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 g |
| Fosfori, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 g |
| Mangaani, mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 g |
| Kupari, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 g |
| Seleeni, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 g |
| Sinkki, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 2.53 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.03 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.63 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 1.86 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.54 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.64 g | ~ | |||
| valiini | 0.47 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.265 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.431 g | ~ | |||
| leusiini | 0.775 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.449 g | ~ | |||
| metioniini | 0.24 g | ~ | |||
| treoniini | 0.407 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.118 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.402 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.573 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.967 g | ~ | |||
| glysiini | 0.396 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.783 g | ~ | |||
| proliini | 0.341 g | ~ | |||
| seriini | 0.395 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.347 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.105 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 26 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.034 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.014 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.352 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.014 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.904 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.295 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.056 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.027 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.173 g | väh. 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.077 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.076 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.044 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.032 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 käännös | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.02 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.714 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.688 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.246 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.244 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.254 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 2.739 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Energia-arvo on 129 kcal.
Kana, Kana, Kung Pao, Kiinalainen ravintola runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: beetakaroteeni - 12%, B6-vitamiini - 12,2%, K-vitamiini - 11,3%, PP-vitamiini - 13,8%, fosfori - 11,8%, mangaani - 12,8, 14,7, XNUMX%, seleeni - XNUMX%
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 129 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä kanalle, kanalle, “Kung Pao”, kiinalaiselle ravintolalle, kalorit, ravinteet, kanan, kanan, “Kung Pao”, kiinalainen ravintola