Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteiinit | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Rasvat | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Hiilihydraatit | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| vesi | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Ash | 5.61 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| Luteiini + zeaksantiini | 20 μg | ~ | |||
| B2-vitamiini, riboflaviini | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| B4-vitamiini, koliini | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kalsium, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Natrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Rikki, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfori, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kupari, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Seleeni, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Sinkki, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 4.888 g | ~ | |||
| valiini | 5.725 g | ~ | |||
| Histidiini * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 4.411 g | ~ | |||
| leusiini | 7.358 g | ~ | |||
| lysiiniä | 5.901 g | ~ | |||
| metioniini | 2.991 g | ~ | |||
| treoniini | 3.629 g | ~ | |||
| tryptofaania | 1.427 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 5.129 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 5.126 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 9.139 g | ~ | |||
| glysiini | 3.047 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 11.656 g | ~ | |||
| proliini | 3.238 g | ~ | |||
| seriini | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosiini | 3.414 g | ~ | |||
| kysteiini | 2.212 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.118 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.036 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.125 g | väh. 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.045 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.045 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1% | 0.3% |
Energia-arvo on 357 kcal.
Kananmunanvalkuainen, kuivattu, stabiloitu, alennettu glukoosi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 206,1%, B5-vitamiini - 13,4%, kalium - 35,4%, magnesium - 20,5%, fosfori - 13%, kupari - 12,8%, seleeni - 349,1%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 357 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Kananmunanvalkuainen, kuivattu, stabiloitu, alennettu glukoosi, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Kananmunanvalkuainen, kuivattu, stabiloitu, alennettu glukoosi