Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Proteiinit | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Rasvat | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| Hiilihydraatit | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| orgaaniset hapot | 1.1 g | ~ | |||
| vesi | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Kalsium, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Magnesium, mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Natrium, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Rikki, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fosfori, P | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Kloori, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Jodi, minä | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Mangaani, mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Kupari, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Fluori, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Kromi, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Sinkki, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.7 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 47.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 184,9 kcal.
Vehnäjauheliha (pannukakkuihin) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 16,7%, PP-vitamiini - 15,7%, kalsium - 14,8%, fosfori - 25,4%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 184,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä jauhelihalle (pannukakkuille), kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia jauhelihalle (pannukakkuille)