Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteiinit | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Rasvat | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Hiilihydraatit | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| orgaaniset hapot | 2.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| vesi | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beetakaroteeni | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| B4-vitamiini, koliini | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niasiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalsium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Rikki, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfori, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangaani, mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Kupari, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Seleeni, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Sinkki, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 55.6 g | enintään 100 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.052 g | enintään 18.7 г | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | |||||
| Omega-3 rasvahapot | 0.016 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.077 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Energia-arvo on 253 kcal.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.