Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 g |
| Proteiinit | 18.9 g | 76 g | 24.9% | 15.3% | 402 g |
| Rasvat | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 5% | 1217 g |
| Hiilihydraatit | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.8% | 2212 g |
| vesi | 64.12 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3545 g |
| Ash | 2.46 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 9.9% | 616 g |
| Retinolin | 0.146 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.127 mg | 1.5 mg | 8.5% | 5.2% | 1181 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 15.1% | 406 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 11% | 556 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2.3% | 2667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 28.8 μg | 3 μg | 960% | 589% | 10 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 8.7% | 703 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.85 mg | 15 mg | 5.7% | 3.5% | 1765 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.618 mg | 20 mg | 18.1% | 11.1% | 553 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.4% | 828 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 6.7% | 909 g |
| Natrium, Na | 212 mg | 1300 mg | 16.3% | 10% | 613 g |
| Rikki, S | 189 mg | 1000 mg | 18.9% | 11.6% | 529 g |
| Fosfori, P | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 18.7% | 329 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 9.2 mg | 18 mg | 51.1% | 31.3% | 196 g |
| Mangaani, mn | 1.222 mg | 2 mg | 61.1% | 37.5% | 164 g |
| Kupari, Cu | 2679 μg | 1000 μg | 267.9% | 164.4% | 37 g |
| Seleeni, Se | 154 μg | 55 μg | 280% | 171.8% | 36 g |
| Sinkki, Zn | 33.24 mg | 12 mg | 277% | 169.9% | 36 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.379 g | ~ | |||
| valiini | 0.826 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.363 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.823 g | ~ | |||
| leusiini | 1.331 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.412 g | ~ | |||
| metioniini | 0.426 g | ~ | |||
| treoniini | 0.813 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.212 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.677 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.143 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.823 g | ~ | |||
| glysiini | 1.182 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.57 g | ~ | |||
| proliini | 0.771 g | ~ | |||
| seriini | 0.847 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.605 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.248 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 100 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.02 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.164 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.714 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.142 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.776 g | väh. 16.8 г | 4.6% | 2.8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.228 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.788 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 16% | 9.8% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.168 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.076 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.876 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.648 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 61.3% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.5 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.14 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 3% | 1.8% |
Energia-arvo on 163 kcal.
- väliaine = 25 g (40.8 kcal)
- 3 oz = 85 g (138.6 kCal)
Höyrytetty Tyynenmeren osteri runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 16,2%, B2-vitamiini - 24,6%, B5-vitamiini - 18%, B12-vitamiini - 960%, C-vitamiini - 14,2%, PP-vitamiini - 18,1 %, kalium - 12,1%, magnesium - 11%, fosfori - 30,4%, rauta - 51,1%, mangaani - 61,1%, kupari - 267,9%, seleeni - 280%, sinkki - 277 %
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 163 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten se on hyödyllistä? Tyynenmeren osteri, höyrytetty, kaloreita, ravinteita, hyödyllisiä ominaisuuksia Tyynenmeren osteri, höyrytetty