Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiinit | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.1% | 3619 g |
| Rasvat | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.2% | 28000 g |
| Hiilihydraatit | 61.8 g | 219 g | 28.2% | 11% | 354 g |
| Ravintokuitu | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| vesi | 30 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7577 g |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.3% | 1163 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.9% | 2093 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 852 mg | 2500 mg | 34.1% | 13.3% | 293 g |
| Kalsium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5652 g |
| Rikki, S | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.8% | 4762 g |
| Fosfori, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.1% | 643 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 39 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 22.27 g | ~ | |||
| fruktoosi | 13.87 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.016 g | enintään 18.7 г |
Energia-arvo on 257 kcal.
- 2 rkl = 36 g (92.5 kCal)
Leikkaa sose runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, PP-vitamiini - 12,5%, kalium - 34,1%, rauta - 15,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 257 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen Luumusose, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet