Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteiinit | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Rasvat | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Hiilihydraatit | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| vesi | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beetakaroteeni | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Natrium, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Rikki, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfori, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Kupari, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Seleeni, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Sinkki, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 7.5 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 277 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.052 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.318 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.339 g | väh. 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.778 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.121 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 1.654 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Energia-arvo on 131 kcal.
Munakokkelit, pakastetut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 16,7%, koliini - 51,1%, D-vitamiini - 18%, seleeni - 41,6%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 131 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä munakokkelista, pakastetuista, kaloreista, ravinteista, hyödyllisistä ominaisuuksista Munakokkelista, pakastetuista