Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteiinit | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Rasvat | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Hiilihydraatit | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Ravintokuitu | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| vesi | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinolin | 0.001 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beeta-tokoferoli | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 3.28 mg | ~ | |||
| PP-vitamiini, NE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Rikki, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfori, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangaani, mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Kupari, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Sinkki, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 20 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.804 g | ~ | |||
| valiini | 0.56 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.518 g | ~ | |||
| leusiini | 0.941 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.73 g | ~ | |||
| metioniini | 0.296 g | ~ | |||
| treoniini | 0.402 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.148 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.539 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.613 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.058 g | ~ | |||
| glysiini | 0.539 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.549 g | ~ | |||
| proliini | 0.687 g | ~ | |||
| seriini | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.338 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.169 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 89 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.112 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.079 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.064 g | enintään 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.761 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 3.787 g | väh. 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 8.519 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.028 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 7.442 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 34.8% |
Energia-arvo on 287 kcal.
Cracker Barrel Shop -ravintola, paistettuja katkarapuja, lautanen runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 23%, E-vitamiini - 12,5%, fosfori - 26,3%, mangaani - 20,4%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 287 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Cracker Barrel -ravintolakaupalle, katkaravut, maalaistyyliset, lautaset, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Ravintola-kauppa Cracker Barrel, katkaravut, paistettu maalaistyyliin, lautanen