Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
| Proteiinit | 9.64 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 788 g |
| Rasvat | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.3% | 9333 g |
| Hiilihydraatit | 76.26 g | 219 g | 34.8% | 9.2% | 287 g |
| Ravintokuitu | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| vesi | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| Ash | 4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beetakaroteeni | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Luteiini + zeaksantiini | 39 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19% | 139 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 1.7% | 1565 g |
| B4-vitamiini, koliini | 54.1 mg | 500 mg | 10.8% | 2.8% | 924 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 10.6% | 250 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 9.3 mg | 90 mg | 10.3% | 2.7% | 968 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 g |
| PP-vitamiini, NE | 6.446 mg | 20 mg | 32.2% | 8.5% | 310 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 1628 mg | 2500 mg | 65.1% | 17.2% | 154 g |
| Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Magnesium, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.6% | 571 g |
| Natrium, Na | 643 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
| Rikki, S | 96.4 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1037 g |
| Fosfori, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 5.5% | 479 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 5.2% | 504 g |
| Kupari, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 g |
| Seleeni, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 g |
| Sinkki, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 1.6% | 1622 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.69 g | enintään 100 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.15 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.015 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.015 g | väh. 16.8 г | 0.1% | ||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.255 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 2.3% | 0.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.06 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 6.7% | 1.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.2 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 4.3% | 1.1% |
Energia-arvo on 379 kcal.
- oz = 28.35 g (107.4 kCal)
- pussi (8 oz) = 227 g (860.3 kCal)
Perunalastut, rasvaton, suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 72%, B6-vitamiini - 40%, B9-vitamiini - 11,3%, PP-vitamiini - 32,2%, kalium - 65,1%, magnesium - 17,5%, fosfori - 20,9%, rauta - 19,8%, kupari - 17,4%, seleeni - 14,7%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 379 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten se on hyödyllistä Perunalastut, rasvaton, suolalla, kaloreilla, ravintoaineilla, hyödyllisillä ominaisuuksilla Perunalastut, rasvaton, suolalla