Sisällys
Kaikki aikuiset ja lapset, harvinaisia poikkeuksia lukuun ottamatta, tietävät yleisen ja hauskan sanonnan - "Juo, lapset, maito, olet terve!" … Kuitenkin tänään, lukuisten tieteellisten tutkimusten ansiosta, tämän lausunnon positiivinen sävy on häipynyt merkittävästi - käy ilmi, että kaikkien aikuisten ja lasten maito ei ole todella terveellistä. Lisäksi joissakin tapauksissa maito on paitsi epäterveellistä myös terveydelle vaarallista! Onko lasten lypsäminen mahdollista vai ei?
Kymmenet sukupolvet ovat kasvaneet uskomalla, että eläinmaito on yksi ihmisten ravitsemuksen "kulmakivistä", toisin sanoen yksi tärkeimmistä ja hyödyllisimmistä elintarvikkeista paitsi aikuisten, myös lasten käytännössä syntymästä lähtien. Maidon valkoiseen maineeseen on kuitenkin meidän aikanamme ilmestynyt monia mustia täpliä.
Voivatko lapset syödä maitoa? Iällä on väliä!
Osoittautuu, että jokaisella ihmiskaudella on oma erityinen suhde lehmänmaitoon (ja muuten lehmänmaidon lisäksi myös vuohen, lampaan, kamelin jne.). Ja näitä suhteita säätelee ensisijaisesti ruoansulatusjärjestelmämme kyky sulattaa tämä maito laadullisesti.
Tärkeintä on, että maito sisältää erityistä maitosokeria - laktoosia (tutkijoiden tarkalla kielellä laktoosi on disakkaridiryhmän hiilihydraatti). Laktoosin hajottamiseksi henkilö tarvitsee riittävän määrän erityistä entsyymiä - laktaasia.
Kun vauva syntyy, laktaasientsyymin tuotanto hänen kehossaan on erittäin suurta - luonto on siis "harkinnut" niin, että vauva saa maksimaalisen hyödyn ja ravinteet äitinsä rintamaidosta.
Mutta iän myötä laktaasientsyymin tuotannon aktiivisuus ihmiskehossa vähenee suuresti (joillakin nuorilla se katoaa käytännössä 10–15 vuodella).
Siksi nykyaikainen lääketiede ei rohkaise aikuisia käyttämään maitoa (ei hapanmaitotuotteita, vaan suoraan itse maitoa!). Nykyään lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että maidon juomisesta on ihmisten terveydelle enemmän haittaa kuin hyötyä…
Ja tässä syntyy järkevä kysymys: jos vastasyntyneen murusilla ja alle vuoden ikäisellä lapsella on suurin laktaasientsyymituotanto koko tulevan elämänsä ajan, tarkoittaako tämä, että vauvat, jos imetys on mahdotonta, on hyödyllisempää ruokkia "Elävää" lehmänmaitoa kuin äidinmaidonkorviketta pankista?
Osoittautuu - ei! Lehmänmaidon käyttö ei ole vain hyväksi vauvojen terveydelle, mutta lisäksi se on täynnä vaaroja. Mitä ne ovat?
Voiko maitoa käyttää alle vuoden ikäisille lapsille?
Onneksi tai valitettavasti monien aikuisten (erityisesti maaseudulla asuvien) mielessä on viime vuosina kehittynyt stereotyyppi, että vauvan äidin oman maidon puuttuessa sitä ei saa eikä saa ruokkia. tölkin seoksella, mutta eronneella maalaismaisella lehmän- tai vuohenmaidolla. He sanovat, että se on sekä taloudellisempaa että lähempänä luontoa ja hyödyllisempää lapsen kasvulle ja kehitykselle - loppujen lopuksi ihmiset ovat toimineet muinaisista ajoista lähtien! ..
Mutta itse asiassa pikkulasten (toisin sanoen alle vuoden ikäisten) tuotantoeläinten maidon käyttö aiheuttaa valtavan riskin lasten terveydelle!
Esimerkiksi yksi tärkeimmistä ongelmista lehmän (tai vuohen, tamman, poron - ei asian) - maidon käyttämisessä lasten ruokinnassa ensimmäisen elinvuoden aikana on vakavien riisitautien kehittyminen lähes sadassa % tapauksista.
Miten tämä tapahtuu? Tosiasia on, että riisitautia, kuten yleisesti tiedetään, esiintyy järjestelmällisen D -vitamiinin puutteen taustalla. Mutta vaikka vauvalle todella annetaan tätä korvaamatonta D -vitamiinia syntymästään lähtien, mutta samalla ruokitaan häntä lehmänmaidolla (joka se on muuten itsessään runsas D -vitamiinin lähde), silloin kaikki pyrkimykset ehkäistä riisitautia ovat turhia - maidon sisältämä fosfori tulee valitettavasti syylliseksi jatkuviin ja täydellisiin kalsiumin ja tämän vitamiinin menetyksiin D.
Jos vauva kuluttaa lehmänmaitoa jopa vuoden, hän saa lähes 5 kertaa enemmän kalsiumia kuin tarvitsee ja fosforia - lähes 7 kertaa enemmän kuin normaalisti. Ja jos ylimääräinen kalsium poistuu vauvan kehosta ilman ongelmia, munuaisten on käytettävä kohtuullisen määrän fosforia sekä kalsiumia että D -vitamiinia. Mitä enemmän vauva kuluttaa maitoa, sitä akuutti vitamiinin puute D ja kalsium hänen kehonsa kokee.
Joten käy ilmi: jos lapsi syö lehmänmaitoa enintään vuoden (jopa täydentävänä ruokana), hän ei saa tarvitsemaansa kalsiumia, vaan päinvastoin, hän menettää sen jatkuvasti ja suurina määrinä.
Ja yhdessä kalsiumin kanssa hän menettää myös korvaamattoman D -vitamiinin, jonka puutteen taustalla vauva väistämättä kehittyy rahis. Mitä tulee vauvamaitoon, niistä poistetaan poikkeuksetta kaikki ylimääräinen fosfori tarkoituksellisesti - vauvojen ravitsemukseen ne ovat määritelmän mukaan hyödyllisempiä kuin täyslehmä (tai vuohen) maito.
Ja vasta kun lapset kasvavat yli 1 vuoden iän, vasta sitten heidän munuaistensa kypsyvät niin paljon, että ne pystyvät jo poistamaan ylimääräisen fosforin ilman, että elimistö saa tarvitsemansa kalsiumin ja D-vitamiinin. Ja vastaavasti lehmänmaidosta (sekä vuohenmaidosta ja muusta eläinperäisestä maidosta) lasten valikon haitallisista tuotteista tulee hyödyllinen ja tärkeä tuote.
Toinen vakava ongelma, joka syntyy syötettäessä vauvoja lehmänmaidolla, on anemian vakavien muotojen kehittyminen. Kuten taulukosta voidaan nähdä, ihmisen rintamaidon rautapitoisuus on hieman suurempi kuin lehmänmaidossa. Mutta edes rauta, joka on edelleen lehmän, vuohen, lampaan ja muiden maatalouseläinten maidossa, ei imeydy lapsen kehoon ollenkaan - siksi anemian kehittyminen lehmänmaidolla ruokittaessa on käytännössä taattu.
Maito lasten ruokavaliossa vuoden kuluttua
Tabu maidon käytöstä lapsen elämässä on kuitenkin väliaikainen ilmiö. Jo kun vauva ylittää vuoden ikäisen virstanpylvään, hänen munuaisistaan tulee täysin muodostunut ja kypsä elin, elektrolyyttien aineenvaihdunta normalisoituu ja maidon liiallinen fosfori ei ole hänelle niin pelottava.
Vuodesta alkaen on täysin mahdollista lisätä koko lehmän tai vuohenmaito lapsen ruokavalioon. Ja jos 1–3 vuoden aikana sen määrää tulisi säännellä-päivittäinen määrä on noin 2–4 lasillista täysmaitoa-, niin lapsi voi 3 vuoden kuluttua juoda niin paljon maitoa päivässä kuin haluaa.
Lapsille lehmän täysmaito ei tarkalleen ottaen ole elintärkeä ja välttämätön elintarviketuote – kaikki sen sisältämät hyödyt saadaan myös muista tuotteista.
Siksi lääkärit vaativat, että maidon käyttö määräytyy vain vauvan riippuvuuksien mukaan: jos hän rakastaa maitoa ja jos hän ei tunne epämukavuutta juomisen jälkeen, anna hänen juoda terveydelleen! Ja jos hän ei pidä siitä tai mikä pahempaa, hänestä tuntuu pahalta maidosta, sinun ensimmäinen vanhempiesi huolenaihe on vakuuttaa isoäitisi siitä, että jopa ilman maitoa lapset voivat kasvaa terveiksi, vahvoiksi ja onnellisiksi ...
Toistetaan siis lyhyesti, mitkä lapset voivat nauttia maidosta täysin hallitsemattomasti, mitkä joisivat sitä vanhempiensa valvonnassa ja mitkä lapset saisivat kokonaan tämän tuotteen ruokavaliostaan:
Lapset 0-1 -vuotiaat: maito on vaarallista heidän terveydelleen, eikä sitä suositella edes pieninä määrinä (koska riisitaudin ja anemian riski on erittäin suuri);
1–3 -vuotiaat lapset: maito voidaan sisällyttää lasten ruokalistaan, mutta on parempi antaa sitä lapselle rajoitetusti (2-3 lasia päivässä);
3–13 -vuotiaat lapset: tässä iässä maitoa voidaan käyttää periaatteen mukaisesti "niin paljon kuin hän haluaa - anna hänen juoda niin paljon";
Yli 13 -vuotiaat lapset: 12-13 vuoden kuluttua ihmiskehossa laktaasientsyymin tuotanto alkaa vähitellen hiipua, minkä yhteydessä nykyaikaiset lääkärit vaativat erittäin maltillista täysmaidon kulutusta ja siirtymistä yksinomaan hapanmaitotuotteisiin, joissa käyminen tapahtuu prosessit ovat jo "työskennelleet" maitosokerin hajottamiseksi.
Nykyaikaiset lääkärit uskovat, että 15 vuoden iän jälkeen, noin 65% maapallon asukkaista, maitosokerin hajottavan entsyymin tuotanto vähenee vähäisiin arvoihin. Se voi mahdollisesti aiheuttaa kaikenlaisia ongelmia ja sairauksia ruoansulatuskanavassa. Siksi täysmaidon kulutusta murrosiässä (ja sitten aikuisena) pidetään nykyaikaisen lääketieteen kannalta ei -toivottavana.
Hyödyllisiä faktoja vauvojen maidosta ja paljon muuta
Lopuksi, tässä on joitain vähän tunnettuja tosiasioita lehmänmaidosta ja sen käytöstä erityisesti lapsilla:
Keitetty maito säilyttää kaikki proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit sekä kalsiumin, fosforin ja muut kivennäisaineet. Kuitenkin haitalliset bakteerit tapetaan ja vitamiinit tuhoutuvat (mikä on sanottava, eivät ole koskaan olleet maidon tärkeimmät edut). Joten jos olet epävarma maidon alkuperästä (varsinkin jos ostit sen markkinoilta, "yksityiseltä sektorilta" jne.), Muista keittää se ennen kuin annat sen lapsellesi.
1–4–5-vuotiaille lapsille on suositeltavaa olla antamatta maitoa, jonka rasvapitoisuus on yli 3%.
Fysiologisesti ihmiskeho voi helposti elää koko elämänsä ilman täysmaitoa säilyttäen samalla terveyden ja aktiivisuuden. Toisin sanoen eläinperäisessä maidossa ei ole aineita, jotka olisivat välttämättömiä ihmisille.
Jos lapsella on rotavirusinfektio, maito tulee heti toipumisen jälkeen sulkea kokonaan pois ruokavaliostaan noin 2-3 viikon ajan. Tosiasia on, että rotavirus ihmiskehossa "sammuttaa" joksikin aikaa laktoosientsyymin tuotannon – sen, joka hajottaa maitosokerilaktaasin. Toisin sanoen, jos lapselle ruokitaan maitotuotteita (mukaan lukien rintamaito!) Rotaviruksen sairastamisen jälkeen tämä lisää taatusti useita ruoansulatushäiriöitä, kuten ruoansulatushäiriöt, vatsakipu, ummetus tai ripuli jne.
Useita vuosia sitten yksi maailman arvostetuimmista lääketieteellisistä tutkimuskeskuksista – Harvard Medical School – sulki virallisesti eläinperäisen täysmaidon ihmisten terveydelle hyödyllisten tuotteiden luettelosta. Tutkimusten mukaan maidon säännöllinen ja runsas kulutus vaikuttaa myönteisesti ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen sekä diabeteksen ja jopa syövän esiintymiseen. Siitä huolimatta jopa lääkärit arvostetusta Harvard Schoolista selittivät, että maidon kohtuullinen ja satunnainen juominen on täysin hyväksyttävää ja turvallista. Asia on siinä, että maitoa pidettiin virheellisesti pitkään yhtenä tärkeimmistä tuotteista ihmisen elämän, terveyden ja pitkäikäisyyden kannalta, ja nykyään se on menettänyt tämän etuoikeutetun aseman sekä paikan aikuisten ja lasten päivittäisessä ruokavaliossa.