Valmistelu:
Poista karpalta suomukset ja sisälmykset. Leikkaa filee, laita päälle
öljytty metallivuoka tai uunipelti ja paista uunissa,
mutta ei täysin valmis.
Kuori sienet, huuhtele hyvin, leikkaa melko suuriksi
viipaleita, laita kattilaan, lisää hienonnettu sipuli,
suolaa, pippuria, 1/2 kupillista vettä ja hauduta kypsiksi.
Peitä kala sienillä, kaada suolalla jauhoihin sekoitettu smetana,
ripottele päälle paksuksi juustoa, joka on raastettu karkealla raastimella ja sekoitettu korppujauhoon.
Pirskota voisulalla ja paista uunissa kunnes
kultainen kuori.
Tarjoile kuumana samalla metallivuoalla.
Hyvää ruokahalua!