Kantarelle putkimainen (Craterellus tubaeformis) kuva ja kuvaus

Kantarelli putkimainen (Craterellus tubaeformis)

Kantarelli putkimainen (Lat. Kantarelle tubaeformis) on kantarelliheimoon (Cantharellaceae) kuuluva sieni.

rivi:

Keskikokoiset, tasaiset tai kuperat nuorissa sienissä, saavat enemmän tai vähemmän suppilomaisen muodon iän myötä, pitenevät, mikä antaa koko sienelle tietyn putkimaisen muodon; halkaisija – 1-4 cm, harvoissa tapauksissa jopa 6 cm. Korkin reunat ovat voimakkaasti koukussa, pinta hieman epäsäännöllinen, huomaamattomien kuitujen peittämä, hieman tummempi kuin himmeä kellertävänruskea pinta. Korkin liha on suhteellisen ohutta, joustavaa, miellyttävän sienen makua ja tuoksua.

Tietueet:

Putkimaisen kantarellin hymenofori on ”väärälevy”, joka näyttää haaroitellulta suonomaisten taitteiden verkostolta, joka laskeutuu korkin sisäpuolelta varteen. Väri - vaaleanharmaa, huomaamaton.

Itiöjauhe:

Vaalea, harmahtava tai kellertävä.

Jalka:

Korkeus 3-6 cm, paksuus 0,3-0,8 cm, lieriömäinen, tasaisesti hattuksi muuttuva, kellertävä tai vaaleanruskea, ontto.

Spread:

Runsaan hedelmän aika alkaa elokuun lopussa ja jatkuu lokakuun loppuun. Tämä sieni elää mieluummin seka- ja havumetsissä suurissa ryhmissä (pesäkkeissä). Tuntuu hyvältä metsän happamassa maaperässä.

Kantarelliputkia ei esiinny alueellamme niin usein. Mikä on syynä tähän yleisessä huomaamattomuudessaan vai onko Cantharellus tubaeformista todella tulossa harvinaisuus, on vaikea sanoa. Teoriassa putkimainen kantarelli muodostaa hymenoforin havupuiden (yksinkertaisesti kuusen) kanssa kosteissa sammaleisissa metsissä, joissa se kantaa hedelmää suurissa ryhmissä syys- ja lokakuun alussa.

Samanlaisia ​​lajeja:

He panevat merkille myös kellastuvan kantarellin (Cantharellus lutescens), josta, toisin kuin putkimaisesta kantarellista, puuttuu jopa vääriä levyjä, ja se loistaa lähes sileällä hymenoforilla. Vielä vaikeampaa on sekoittaa putkimainen kantarelli muihin sieniin.

• Cantharellus cinereus on syötävä harmaa kantarelli, jolle on tunnusomaista ontto hedelmärunko, harmaanmusta väri ja kylkiluiden puute pohjassa.
• Kantarelli tavallinen. Se on suppilomaisten kantarellien lähisukulainen, mutta eroaa siitä, että sillä on pidempi hedelmäkausi (toisin kuin suppilomainen kantarelli, jonka runsaat hedelmät esiintyvät vasta syksyllä).

Syötävyys:

Se rinnastetaan oikeaan kantarelliin (Cantharellus cibarius), vaikka gastronomi tuskin tuo niin paljon iloa, eikä esteetti kyllästy pian yhtä paljon. Kuten kaikkia kantarelleja, sitä käytetään pääasiassa tuoreena, se ei vaadi valmistelutoimenpiteitä, kuten keittämistä, ja kirjoittajien mukaan se ei ole täynnä matoja. Sillä on kellertävää hedelmälihaa, raakana ilmaisuton maku. Raakojen suppilomaisten kantarellien tuoksu on myös sanoinkuvaamaton. Voidaan marinoida, paistaa ja keittää.