Sisällys
Kuvaus
Kirsikkolikööri (eng. kirsikkalikööri) on alkoholijuoma, johon on lisätty kirsikkahedelmiä ja rypäleen brandyyn perustuvia lehtiä sokerilla. Juoman vahvuus on noin 25-30.
Thomas Grant Englannin Kentin kaupungista keksi kirsikkabrändin. Hän teki likööriä yhdestä mustan kirsikan Morell -lajikkeesta. Nyt valmistajat käyttävät kuitenkin lähes kaikkia lajikkeita. Englannin lisäksi kirsikkaliköörit ovat suosittuja Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä.
Kirsikkoliköörin valmistukseen käytetään kypsytettyjä luustoisia kirsikoita. Luun ydin antaa juomalle vaativasti mantelin maun ja aromin. Puristettu mehu kirsikoista, joissa on kuoppia, yhdistyy puhtaaseen brandyyn ja sokerisiirappiin ja imeytyy kuukausia ennen täydellistä makua. Kirkkaan punainen likööri on kasviperäisten väriaineiden ansiosta.
Kotitekoisten kirsikkaliköörien tuotantotekniikka.
Reseptejä on suuri määrä. Tässä on yksi niistä. Pese kirsikat (1.5 kg) kypsennyksen alussa, erota ne varresta ja laita lasiastiaan. Kaada sitten jäähtynyt ohut sokerisiirappi (600 g sokeria litraa vettä kohti) ja puhdas alkoholi (1 l). Lisää makua ja mausteita lisäämällä vaniljasokeria (0.5 paketti-1 grammaa), kanelitanko, neilikka (15-3 silmua). Tuloksena oleva seos suljetaan tiiviisti, annetaan infusoitua 4-3 viikkoa lämpimässä paikassa tai auringossa, kun taas infuusion joka toinen päivä ravista seosta. Tämän ajan kuluttua suodata ja pullota juoma. Saatu kirsikkolikööri on parasta säilyttää viileässä pimeässä paikassa.
Tunnetuimmat kirsikkaliköörimerkit ovat Peter Heeringin kirsikkalikööri, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher ja Garnier.
Yleensä ihmiset juovat kirsikkabrändiä ruoansulatuskanavana jälkiruokana.
Kirsikkaliköörin edut
Kirsikkaliköörillä on kirsikoiden sisällön vuoksi samat hyödylliset ja parantavat ominaisuudet. Se sisältää runsaasti B -vitamiineja, C, E, A, PP, N.Sisältää orgaanisia happoja, pektiiniä, sakkaroosia ja kivennäisaineita - sinkkiä, rautaa, jodia, kaliumia, klooria, fosforia, fluoria, kuparia, kromia, mangaania, kobolttia, rubidium, boori, nikkeli, vanadiini ja muut.
Kirsikoissa on tarpeeksi harvinaista mineraalia, jota saatat harvoin löytää muista elintarvikkeista. Ne takaavat koko kehon terveyden ja nuoruuden. Kirsikkalikööri on täynnä foolihappoa, mikä vaikuttaa positiivisesti naisten lisääntymisjärjestelmän työhön.
Luonnollisilla punaisilla kirsikoilla (antosyaaneilla) on antioksidanttinen vaikutus. Luonnollinen kirsikkalikööri edistää hematopoieettista toimintaa, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja, nuorentaa soluja ja alentaa painetta. Vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaan läsnäolon vuoksi pienen annoksen juominen parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.
Kirsikkabrändi lisää hyvin immuunijärjestelmää. On parasta lisätä se teeseen (2 tl.) Ja juoda vähintään kahdesti päivässä. Tämän seurauksena keho on täynnä kaikkia immunomodulaation vitamiineja.
Kirsikkolikööri, jossa on teetä hibiskusta ja oreganosta, auttaa epilepsiassa, mielenterveyden häiriöissä ja stressissä. Tämä tee on parasta nauttia iltapäivällä.
Keuhkoputkitulehduksen ja trakeiitin tapauksessa ota 20 ml kirsikkalikööriä yskän lievittämiseksi, ja se auttaa yskänlääke.
Reumassa voi olla hyödyllistä tehdä pakkaus kirsikkaliköörillä, joka laimennetaan puoliksi lämpimällä vedellä, kostutetaan sen kanssa juustolappu ja levitetään tuskalliselle paikalle. Terapeuttinen vaikutus, jonka voit saavuttaa salisyylihapon läsnäolon vuoksi.
Kosmetologiassa
Kirsikkolikööri on laajalti suosittu kasvojen ja hiusten rasvanpoisto- ja nuorentamismaskien valmistuksessa. Sekoita hiusten pituudesta riippuen 50-100 g kirsikkalikööriä keraamiseen astiaan, yhden sitruunan mehu ja kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä. Levitä seos tasaisesti ennen pään pesemistä koko pituudelta. Peitä hiukset muovikorkilla ja pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 40 minuuttia. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä ja shampoolla joka päivä. Suuvedenä on mahdollista käyttää vettä sitruunamehun tai etikan kanssa.
Sama naamio voi olla hyvä kasvoille; tee siitä vain paksumpaa käyttämällä enemmän tärkkelystä, joten se ei levinnyt. Naamio iholla kannattaa pitää enintään 20 minuuttia. Tämän jälkeen huuhtele naamio lämpimällä vedellä ja voitele ihon päivävoide.
Kirsikkaliköörin haitat ja vasta-aiheet
Kirsikkabrändi on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on krooninen maha-suolikanavan haavainen sairaus, gastriitti, diabetes.
Se auttaisi, jos et syöisi likööriä, jonka mahahapon happamuus on korkea, johtuen kirsikka-sitruuna- ja omenahapoista, jotka ärsyttävät liikaa.
Munuaissairaus on selkeä merkki kirsikkaliköörin kieltäytymisestä, koska sillä on diureettinen vaikutus.
Älä myöskään unohda, että makeudestaan huolimatta viina on edelleen alkoholijuoma, joka on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja lapsille.
Muiden juomien hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet: