Kastanjavauhtipyörä (Boletus ferrugineus) kuva ja kuvaus

Mokhovik kastanja (Lat. Ruosteinen sieni) on syötävä sieni, joka kuuluu Boletaceae-heimon kolmanteen luokkaan. Sienelle on annettu nimi sen usein kasvavan sammaleen vuoksi. Sammaleisten sienien perhe ei erotu korkeista ravitsemuksellisista ominaisuuksista.

Kastanjavauhtipyörä kasvaa kaikkialla, on yleinen. Suosii sekametsiä, kasvaa havupuissa. Rakastaa happamia maaperää. Useimmiten kasvaa suurissa ryhmissä. Mykorritsan muodostaja (yleensä koivun, kuusen, harvemmin pyökin ja karhunmarjan kanssa).

Tämän sienen lajit kasvavat suuria määriä ja ovat laajalle levinneitä. Levitysalue kattaa Maamme Euroopan osan ja laajat Valko-Venäjän metsät. Ulkonäöltään tämä sieni on samanlainen kuin vastaava vihreä vauhtipyörä ja punainen vauhtipyörä, jotka eroavat siitä joidenkin osien värin osalta. Usein sieni kasvaa pesäkkeinä erityyppisissä metsissä sekä penkereiden ja metsäpolkujen varrella. Sitä esiintyy pääasiassa kesällä ja syksyllä. Kostealla säällä se saa valkean homeisen pinnoitteen, joka saastuttaa muita lähellä olevia sieniä.

Hedelmärunko on voimakas varsi ja korkki.

Hatut nuorissa sienissä ne ovat puolipallon muotoisia, sitten niistä tulee epämääräisempiä, kumartuneita. Mitat - jopa 8-10 senttimetriä. Väri vaihtelee keltaisesta, vaaleanruskeasta oliiviin. Sateisella säällä hattu voi olla tummanruskea, ja siihen muodostuu usein valkoinen pinnoite. Jos lähistöllä kasvaa muita sieniä, sammalkärpäsen plakki voi siirtyä myös niihin. Kypsissä sienissä samettinen iho on peitetty kevyillä halkeamilla. Sieniputkimaisessa kerroksessa on melko suuret huokoset. Vaalea liha ei muuta väriään altistuessaan; kun sieni kasvaa, se pehmenee.

Massa sieni on erittäin mehukas, kun taas leikkauksessa se ei muuta väriään, pysyy valkeahtavana. Nuorissa sammalsienissä liha on kovaa, kovaa, kypsissä sienissä pehmeää, vähän kuin sieni.

Jalka sienellä on sylinterin muotoinen, korkeus on noin 8-10 senttimetriä. Joissakin näytteissä se voi olla melko voimakkaasti kaareva. Väri on oliivi, kellertävä, alta - vaaleanpunainen tai hieman ruskea sävy. Aktiivisen hedelmöityksen aikana ilmestyvä itiöjauhe on väriltään vaaleanruskea.

Mokhovik-kastanja kasvaa kesällä ja syksyllä, kausi on kesäkuun lopusta lokakuun loppuun.

Syötävyyden mukaan se kuuluu luokkaan 3.

Kastanjavauhtipyörä on amatöörien ja kokeneiden sienestysten tuttu. Sillä on erinomaiset makuominaisuudet. Sieni voidaan keittää, paistaa, se sopii peittaukseen ja peittaukseen. Sitä lisätään erilaisiin keittoihin ja sienikastikkeisiin. Sitä voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle koristeena.

Sienenpoimijat arvostavat kastanjasammalta erinomaisesta mausta, kun sitä käytetään keitettynä ja paistettuna. Sitä voidaan käyttää myös peittaukseen, suolaamiseen.

Sen kaltaisia ​​lajeja ovat kirjava vauhtipyörä ja vihreä vauhtipyörä. Ensimmäisessä lajissa korkin alla on välttämättä väriä muuttava pigmenttikerros, mutta vihreässä vauhtipyörässä leikattaessa liha saa kellertävän sävyn.