1990-luvun puolivälistä 2000-luvun loppuun pähkinöiden kulutus kasvoi Yhdysvalloissa 45 prosenttia. Ehkä tämä johtuu kasvissyönnin tai terveellisten granola- ja pähkinävälipalojen leviämisestä, tosiasia pysyy. Ja tutustumme erilaisiin muunnelmiin pähkinöiden lisäämiseksi ruokavalioon!
Kotitekoista pähkinävoita
Tuoreet pähkinät ovat välttämättömiä hyvää pastaa varten. Osta raakoja pähkinöitä, jotka paistat sitten itse uunissa. Saat samettisen tunteen lisäämällä kookosöljyä ja makeaksi lisäämällä pastaa hunajaa tai durrasiirappia (vältä vahvempia makeutusaineita, kuten melassia). Ruoan aikana "leikit" eri pähkinäyhdistelmillä: cashew-manteli-hasselpähkinä tai pekaanipähkinä-saksanpähkinä-manteli ja niin edelleen. Tasaisemman ja kermaisemman tahnan saamiseksi on suositeltavaa käyttää monitoimikonetta tehosekoittimen sijaan.
Marinoituja pinjansiemeniä
Vihreiden saksanpähkinöiden peittausmenetelmät ovat olleet käytössä keskiajalta lähtien. Marinoidut kypsymättömät pähkinät ovat edelleen englantilainen herkku. Jätämme kypsymättömät hedelmät briteille, reseptimme sisältää kypsiä pinjansiemeniä (vaihtoehtoisesti voit ottaa maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä), jotka keitämme mausteisessa etikkaliuoksessa ja annamme hautua jopa kolme päivää.
Paahdettuja saksanpähkinöitä
Venäjän markkinoiden edullisimmat mahdolliset pähkinät, niistä voi tehdä makean jälkiruoan, tarjoten samalla täysin kokonaisena. Reseptin avulla voit hoitaa 8 hengen seuraa:
Kiehauta 4 kupillista vettä pannulla korkealla lämmöllä. Lisää saksanpähkinät, keitä noin 45 sekuntia. Valuta vesi pois, levitä talouspaperin päälle. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa 170 asteeseen. Laita pähkinät tiiviiseen ilmatiiviiseen astiaan, lisää sokeri, ravista hyvin. Laita pähkinät varovasti kuumalle pannulle öljyn kanssa. Paista kullanruskeiksi. Aseta uudelleen talouspaperin päälle.
Hasselpähkinä minitortit
Resepti, jossa on lisätty kaikkien suosikki Nutellaa kotitekoisiin hasselpähkinäpohjaisiin tartletteihin. Todellinen jammi!
Kuumenna uuni 170C. Vatkaa jauhot tehosekoittimessa ja 12 rkl. pähkinöistä karkeaksi jauhoksi. Sokeri, voi, rypsiöljy, maito, vatkaa keskinopeudella vatkaimella noin 90 sekuntia. Lisää sekoittimen hitaalla nopeudella karkeat jauhot, vatkaa hyvin. Levitä taikina tartlet-muffinivuoan pohjalle. Paista kullanruskeiksi 12-15 minuuttia. Sekoita nutella, tuorejuusto, tomusokeri, kerma ja vanilja monitoimikoneessa tasaiseksi. Laita tartlettien täytteen muotoon. Lisää pari hasselpähkinää jokaisen päälle.
kastanjakeitto
Kastanjat sopivat ruoanlaittoon paitsi avotulella! Ihanassa keitossa ne yhdistyvät täydellisesti inkivääriin ja mausteisiin.
Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja porkkanat, keitä 10 minuuttia. Lisää kastanja, timjami, inkivääri ja mausteet, keitä kunnes neste on puolittunut. Sekoita kasvisliemi jauhojen kanssa, lisää pannulle 2 rkl. vettä. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella, keitä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Vatkaa keitto vatkaimella, keitä vielä 12 minuuttia. Lisää etikka, suola ja pippuri.