Isoäitini on kärsinyt osteoporoosista yli 20 vuoden ajan. Se alkoi siitä, että hän liukastui, putosi ja mursi selkärangan. Tämä oli taudin ensimmäinen signaali, mutta sitä ei diagnosoitu välittömästi.
Sen jälkeen hän rikkoi lonkan ja useita kertoja - kylkiluut. Lisäksi hänelle riitti olla bussissa, joka oli täynnä ihmisiä, jotta yksi tai kaksi kylkiluuta halkeisi. On hyvä, että isoäitini oli aina fyysisesti aktiivinen: tämän ansiosta hän muodosti vahvan lihasvyön, joka jotenkin pitää edelleen koko hänen luurankonsa yllättäen lääkäreille, jotka vakuuttivat, että hänet oli tuomittu "valehtelevaan" elämäntyyliin ja että hänen luunsa murenee kuin liitu…
Kun väänsin käsiäni lapsuudessa (tämä tapahtui kahdesti), vanhempani alkoivat intensiivisesti ruokkia minulle raejuustoa, jogurttia ja muita maitotuotteita uskomalla vilpittömästi, että ne auttavat luustoa vahvistamaan. Se on myytti. Vaikka se on hyvin yleistä: olimme täysin vakuuttuneita siitä, että maitotuotteiden hyödyt luuston terveydelle ovat tunnettu totuus, jonka mukaan maito ja raejuusto ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. "Juo, lapset, maito - tulet terveeksi."
Samaan aikaan tutkijat ovat osoittaneet monta vuotta sitten, että maito on uskomattoman haitallista. Tutkiessani osteoporoosin esiintymiskysymystä löysin suuren määrän tutkimuksia *, jotka hylkäävät tai kyseenalaistavat maidon myönteiset vaikutukset ihmisten terveyteen ja osoittavat sen kielteiset vaikutukset. Muun muassa (josta olen jo kirjoittanut ja kirjoitan edelleen) myytti, jonka mukaan maito auttaa lapsia muodostamaan vahvoja luita, ja aikuiset - osteoporoosin välttämiseksi. Esimerkiksi maissa, joissa kulutetaan eniten maitoa ja maitotuotteita, esiintyi eniten eri luusairauksista kärsiviä ihmisiä ja murtumia eniten (Yhdysvallat, Uusi -Seelanti, Australia) **.
Lyhyesti sanottuna luiden heikentäminen maidolla voidaan kuvata seuraavasti. Maidon ja maitotuotteiden kulutus luo erittäin happaman ympäristön kehoon. Lisääntyneen happamuuden neutraloimiseksi keho käyttää kalsiumia, jota se ottaa luista. Karkeasti ottaen maito huuhtelee kalsiumia kehostamme (maitoa kuluttavilla ihmisillä on paljon korkeampi virtsan kalsiumpitoisuus kuin ihmisillä, jotka välttävät maitoa ja maitotuotteita).
Älä ymmärrä minua väärin ja tämä tutkimus: Kalsium on erittäin tärkeä luillemme, mutta sitä voidaan saada (vaadituilla nopeuksilla) ja muita turvallisempia lähteitä kuin maito.
Ja vielä yksi asia: käy ilmi, että liikunta on erittäin tärkeää luuston terveyden parantamiseksi ***. Tällä tekijällä on hyvin konkreettinen vaikutus. Fyysisen aktiivisuuden lisäksi asiantuntijat suosittelevat vihannesten, hedelmien, palkokasvien ja erityisesti vihreiden kulutuksen lisäämistä. (Tässä on luettelo joistakin kalsiumia sisältävistä kasveista.)
Maidosta ja maitotuotteista kannattaa myös luopua, koska niiden käyttö liittyy sydän- ja verisuonitautien esiintymiseen (jotka ovat tärkein kuolinsyy Venäjällä), syöpään, laktoosi -intoleranssiin, diabetekseen, nivelreumaan, akneen, lihavuuteen jne. Kirjoittelen myöhemmin.
Lisäksi nykyaikainen maito sisältää suuren määrän torjunta (sen vuoksi, mitä lehmä syö), kasvuhormonit (jolla lehmiä ruokitaan luonnosta ennakoimattomien maitotuotteiden saamiseksi) ja antibiootit (jolla lehmiä hoidetaan mastopatiasta ja muista loputtomasta lypsystä johtuvista sairauksista). On epätodennäköistä, että haluat syödä kaiken tämän)))))
Jos et voi elää ilman maitoa, valitse vaihtoehtoja: kasviperäinen maito (riisi, hamppu, soija, manteli, hasselpähkinä) tai vuohi ja lammas.
Lähteet:
*
Osteoporoosi: nopeita faktoja. Kansallinen osteoporoosisäätiö. Käytetty 24. tammikuuta 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. saanti ja kyynärvarren ja lonkkamurtumien ilmaantuvuus miehillä. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , ruokavalion kalsium ja luumurtumat naisilla: 12 vuoden prospektiivinen tutkimus. Am J kansanterveys. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, paroni JA et ai. Kalsiumin saanti ja lonkkamurtumariski miehillä ja naisilla: prospektiivisten kohorttitutkimusten ja satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten meta-analyysi. Olen J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalsium, maitotuotteet ja luuston terveys lapsilla ja nuorilla aikuisilla: todisteiden uudelleenarviointi. Pediatria2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsium, maidon kulutus ja lonkkamurtumat: prospektiivinen tutkimus postmenopausaalisilla naisilla. Am J Clin Nutr2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et ai. "Lonkkamurtumien esiintyvyys maailmanlaajuisesti iäkkäillä naisilla: suhde eläin- ja kasvisruokien kulutukseen." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR ja Insogna KL. «Ravitsemuksellisen eläinproteiinin ja lonkkamurtuman välinen kulttuurien välinen yhteys: hypoteesi.» Calcif. Kudos Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et ai. Elämäntavan, ruokavalion maitotuotteen ja diabeteksen vaikutukset luun tiheyteen ja nikamien epämuodostumien esiintyvyyteen: EVOS-tutkimus. Osteopores Int2001; 12: 688-698.
Prinssi R, Devine A, Dick I et ai. Kalsiumlisäaineiden (maitojauhe tai tabletit) ja liikunnan vaikutukset postmenopausaalisten naisten luun mineraalitiheyteen. J Bone Miner Res1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM et ai. Nuorten naisten luun tilaa muokkaavat tekijät luu2002; 30: 416-421.