Jos rakastat paitsi merta ja aurinkoa, myös arkeologiaa, historiaa ja arkkitehtuuria, etkä ole välinpitämätön ruoalle - sinun on mentävä kiireesti Ateenaan! Ja nauttiaksesi paikallisesta kauneudesta, valitse oikea asia lounaaksi tai illalliseksi, kuuntele Alexander Tarasovin neuvoja!
Nykyaikaisessa kreikkalaisessa keittiössä on jäljellä hyvin vähän kreikkalaista ja turkkilaisen keittiön vaikutus on erittäin vahva, mikä ei kuitenkaan vähennä täällä tarjoiltavien ruokien ansioita. Kreikan hyvä keittiö on, että siinä ei ole yhtenäisyyttä, ja kullakin alueella voi kokeilla jotain erilaista, joten on tapana erottaa Pohjois-Kreikka, Etelä-Kreikka (Peloponnesos) ja saarten keittiö.
Jos puhumme Ateenan keittiöstä, tämä on eräänlainen keskikreikkalaisen keittiön keittiö, ja täällä valmistetaan ruokia, jotka ovat tehneet kreikkalaisen keittiön tunnetuksi kaikkialla maailmassa. Ehkä tunnetuin niistä on lammas maksa Ateenassa, ja perinteisen reseptin lisäksi siitä on erilaisia muunnelmia, kuten karitsan maksa juustolla. Ei vähemmän kuuluisa on ateenalainen salaatti. Tietysti nyt sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa - se on suosittu ravintolaruoka, mutta vain Ateenasta löytyy lukuisia versioita tästä salaatista - lähes jokaisella kahvilalla ja ravintolalla on omat: jossain lisätään meiramia ja jossain ei; jossain ne maustavat vain oliiviöljyllä ja jossain maitokastikkeella; Jossain paikassa he laittavat basilikaa ja toisessa ilman. Muista: oikeassa ateenalaisessa salaatissa käytetään vain vihertäviä tomaatteja! Ja sen ei pitäisi sisältää kalkkunanlihan paloja - tämä on puhtaasti turistivaihtoehto, joka on tehty erityisesti Yhdysvalloista tuleville vierailijoille. Meren antimien ystävät juhlivat orzo katkaravulla ateenalaisellatyyli. Tämä ruokalaji valmistetaan sekä basilikalla että ilman sitä - voit kokeilla molempia vaihtoehtoja vertailua varten.
Ja tietysti saavuttaessa Ateenaan on ehdottomasti mahdotonta sivuuttaa paikallisia makeisia. Yleensä uskotaan, että Kreikan parhaat makeiset valmistetaan maan pohjoisosassa, mutta Ateenalla on omat erikoisuudet - valitse haluamasi, mutta muista kokeilla profiterolesliköörissä ja siirapissa liotettuina ne eroavat merkittävästi alkuperäisistä ranskalaisista. Sinulle tarjoillaan lasillinen jäävettä profiteroleilla - älä kieltäydy: kreikkalaiset tietävät mitä tekevät!
Ja lopuksi kahvi. Kreikassa he juovat hellenikos-kahvila (eli kreikkalaista kahvia), itse asiassa tämä on tunnettu turkkilainen kahvi, mutta vähemmän vahva. Ole varovainen: melkein kaikkialla nyt ellinikos-kahvilat valmistetaan espressokeitin. Todelliset hellenikot on kuitenkin kypsennettävä silmiesi edessä avotulessa erityisessä tiilimuki!