Sisällys
Suolitulehduksen monimutkainen hoito sisältää ruokavalion korjaamisen taudin kaikissa vaiheissa. Pahenemis-, paranemis- ja kuntoutusjaksot lyhenevät useita kertoja, jos noudatat terapeuttisen ruokavalion tiukkoja vaatimuksia.
On tärkeää ottaa huomioon se tosiasia, että ruokavaliosta tulee ainoa tapa vakauttaa potilaan tila ensimmäisten 48 tunnin aikana vaikeiden oireiden alkamisesta.
Ensimmäisenä suoliston enteriitin pahenemispäivänä potilaalle osoitetaan terapeuttinen paasto. Voit juoda vain vettä suurina määrinä ja heikkoa, hieman makeaa teetä. Virallinen gastroenterologia noudattaa tätä terapeuttista menetelmää ottaen huomioon paaston, koska positiivinen vaikutus ilmenee 95 prosentissa tapauksista.
Enteriitin ruokavalion ominaisuudet
Suolitulehduspotilaan ruokavalioon on sisällytettävä vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa, jotka on keitetty ilman sidekalvoa, jänteitä ja ihoa. Liharuoat tulee keittää, paistaa tai paistaa, tuotteet saa voidella munalla, mutta leivaaminen ei ole sallittua.
Voit keittää naudanpihvit sekä kanin, kanan, kalkkunan, nuoren karitsan ja vähärasvaisen porsaanlihapihvit. Kokonainen pala voi olla keitetty tai haudutettu vasikanliha, kani, kana, kalkkuna, harvoissa tapauksissa naudanliha.
On myös sallittua käyttää keitettyä kieltä, maitomakkaroita, keitetyllä lihalla täytettyjä pannukakkuja. Ruokavalioon voit sisällyttää ruokia vähärasvaisista kalalajikkeista, ja voit valmistaa sekä kokonaisen palan että hienonnettuja fileitä. Kala tulee myös keittää, paistaa tai paistaa ilman leivitystä.
Suolitulehdusta sairastavien keitot valmistetaan heikosti rasvattomalla liha- tai kalaliemellä sekä kasvis- tai sieniliemellä. Vihannesten tulee olla hyvin keitettyjä, hienonnettuna tai muussattuja. Jyvät on myös parempi pyyhkiä. Jos potilas sietää borssia ja kaalikeittoa hyvin, voit keittää ne, ja kaikki ainesosat on hienonnettava hienoksi.
Maitotuotteista potilaat voivat juoda kefiiriä, jogurttia, hapanmaitotuotteita, tuoretta raejuustoa sekä rahkaruokia. Juustoa voidaan syödä raastettuna ja leikattu ohuiksi viipaleiksi, smetanaa saa olla enintään 15 g valmiin tuotteen annosta kohti, maitoa ja kermaa voidaan käyttää vain juomien tai valmisruokien kanssa. Munat keitetään pehmeäksi, höyrytetään, paistetaan tai niistä tehdään munakas.
Enteriittipuuro voidaan keittää pienellä määrällä maitoa tai vain vedellä, lihaliemellä. Viljat tulee keittää hyvin, jättäen hirssi ja ohra pois ruokavaliosta. Voit myös keittää höyryä tai uunivanukasta, keittää vermiselliä, tehdä nuudeleita raejuustolla tai keitetyllä lihalla.
Vihreät herneet ovat sallittuja vihanneksista, perunoista, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, porkkanasta, punajuurista, kukkakaalista ja valkokaalista. Kaksi viimeistä vihannestyyppiä ovat sallittuja vain, jos potilas sietää ne hyvin. Vihanneksia voidaan keittää, hauduttaa, käyttää perunamuusina, vanukkaana ja vuokaan. Ruokiin lisätyt vihreät tulee hienontaa.
On parempi pyyhkiä kypsiä hedelmiä ja marjoja, keittää niistä kompottia, hyytelöä, tehdä hyytelöä tai moussea. On hyödyllistä syödä paistettuja omenoita ja lisätä teehen appelsiineja ja sitruunoita tai tehdä niistä hyytelöä. Hyvällä sietokyvyllä saa syödä jopa 200 g päivässä mandariineja, appelsiineja, vesimelonia tai rypäleitä ilman kuorta.
Makeisista sallitaan kermainen karamelli, toffee, marmeladi, vaahtokarkki, vaahtokarkki, sokeri, hunaja, hillo. Jauhotuotteiden, vehnäleivän, kuivattujen leivonnaisten, evästeiden käyttöä on parempi rajoittaa. Kahdesti viikossa voit syödä hyvin paistettuja, ei kuumia ja ei täyteläisiä pullia, rahkajuustokakkuja, piirakoita keitetyn lihan kanssa, kalaa, kananmunia, riisiä, omenoita tai omenahilloa.
Potilaita kehotetaan juomaan teetä sitruunalla sekä kahvia ja kaakaota, valmistettuna vedellä tai maidon kanssa. Lisäksi villiruusun, vihannesten, hedelmien, marjojen ja leseiden keittäminen pienellä lisäyksellä vettä ovat hyödyllisiä.
Sallitut ja kielletyt tuotteet ryhmittäin (taulukko numero 4)
Ravintotaulukon numero 4 tarkoituksena on vähentää tai poistaa kokonaan tulehdus, estää mätänemis-, käymisprosessien kehittyminen ja normalisoida ruoansulatuskanavan eritys. Kuumat, kylmät, mausteiset, mausteiset, paistetut, rasvaiset, makeat ja suolaiset ruoat suljetaan pois ruokavaliosta. Pöytä on tiukka ja tarpeeksi painava käytettäväksi. Mutta vain tällä tavalla on mahdollista pysäyttää tuskalliset oireet ja estää suoliston enteriitin uusiutuminen.
Hoitava lääkäri määrää ruokavalion ehdot, eivätkä ne saa ylittää terapeuttista kehystä. Tiukka taulukko numero 4 näyttää taudin pahenemisen ensimmäiset 4-7 päivää. Sitten ruokavaliota täydennetään ja laajennetaan.
tuotekategoria | Sallittu | kielletty |
Leivät ja leipomotuotteet |
|
|
Nestemäiset astiat |
|
|
Liha |
|
|
Kalat |
|
|
Maitotuotteet, munat |
|
|
Vilja |
|
|
Vihannekset hedelmät |
|
|
Juomat |
|
|
Sokeri ja makeiset |
|
|
Rasvat |
|
|
Mausteet |
|
|
Kevyt ruokavalio enteriitin hoitoon (taulukko numero 4b)
4-7 päivää ruokavaliohoidon aloittamisen jälkeen potilas siirretään monipuolisemmalle ruokavaliolle nro 4b. Ruokavalio edistää edelleen tulehdusprosessien poistamista, suoliston toiminnan vakauttamista ja taudin jäännösoireiden poistamista.
On suositeltavaa käyttää sallittujen luettelon ruokia, keitettyjä vedessä, heikolla liemellä tai höyrytettynä. Liha ja kala jauhetaan tai jauhetaan tahnaksi. Ruokailutapa on murto-osa - jopa 6 kertaa päivässä, tasaisin väliajoin.
tuotekategoria | Sallittu | kielletty |
Leivät ja leipomotuotteet |
|
|
Nestemäiset astiat |
|
|
Liha |
|
|
Kalat |
|
|
Maito, munat |
|
|
Vilja ja pasta |
|
|
Marjoja, hedelmiä, vihanneksia |
|
|
Jälkiruoka |
|
|
kastikkeet |
|
|
Juomat |
|
|
Rasvat |
|
|
Ruokavalio toipumisjakson aikana (taulukko nro 4c)
Kehon palautuminen suolistosairauden jälkeen on nopeampaa, jos siirtyminen normaaliin ruokavalioon tapahtuu asteittain. Näitä tarkoituksia varten on esitetty hoitotaulukko nro 4c. Täällä ei ole tiukkoja rajoituksia, kuten ruokavaliossa numero 4. Ruoka voidaan nauttia jauhamattomana, kohtalaisen kuumana. Astiat höyrytetään, keitetään tai paistetaan uunissa, mikä avaa enemmän mahdollisuuksia monipuolisen ruokavalion järjestämiseen.
tuotekategoria | Sallittu | kielletty |
Leivät ja leipomotuotteet |
|
|
Nestemäiset astiat |
|
|
Liha |
|
|
Kalat |
|
|
Maito |
|
|
Munat |
|
|
Vilja ja pasta |
| |
Vihannekset |
|
|
virvokkeita |
| |
Hedelmät ja marjat |
|
|
Jälkiruoka |
|
|
kastikkeet |
|
|
Juomat |
|
|
Rasvat |
|
|
Aamiaiseksi enteriittipotilas voi syödä pehmeäksi keitetyn kananmunan, juustoa, maidossa keitettyä kaurapuuroa ja juoda kupillisen teetä. Lounaalla saa syödä lihalientä vermisellillä, ilman korppujauhoja paistettuja lihaleikkeitä, porkkanasosetta ja juomahyytelöä. Iltapäivän välipalaksi suositellaan ruusunmarjan keittoa, ja illalliseksi voit keittää hyytelökalaa, riisivanukkaa hedelmäkastikkeella ja juoda teetä. Ennen nukkumaanmenoa kefiristä on hyötyä.