Keskimääräinen päivittäinen kaloripitoisuus on 1045 Kcal.
Kaikki ruokavaliot, mukaan lukien lääketieteelliset, toteutetaan kaikissa sanatorioissa, rajoittavat samanaikaisesti kahta parametria: tuotteiden määrää ja niiden tyyppiä (hiilihydraatit, rasvat tai molemmat).
Molempia rajoituksia on melko vaikea kestää pitkään – miksi ruokavalioita on itse asiassa niin valtavasti – toisten on helpompi siirtää rajoitus yhteen ruokalajiin, toisten toiseen. Protasov-dieetin ruokavalio on suunniteltu siten, että syödyn ruoan määrää ei ole rajoitettu – voit syödä niin paljon kuin haluat ja milloin haluat. Ainoa asia, jota on noudatettava, on ruokarajoitus. Hapatettuja maitotuotteita voi syödä enintään 4 % rasvaa (ilman täyteaineita, ilman sokeria ja tärkkelystä) – esimerkiksi fermentoitua leivottua maitoa, kefiiriä, vähärasvaista raejuustoa ja juustoa, jogurtteja ja raakoja vihanneksia (ei hedelmiä) – esim. tomaatit, sipulit, kurkut, kaali, punajuuret, retiisit, pippuri, munakoiso jne. Lisäksi yksi kana tai kaksi viiriäisen munaa ja kaksi tai kolme omenaa (aina vihreä) sisältyvät päivittäiseen ruokavalioon. Myös ilman rajoituksia ja jopa erittäin suositeltavaa juoda vähintään kaksi litraa vihreää teetä tai mineralisoimatonta ja hiilihapotettua vettä (älä makeuta) päivässä.
Protasov-ruokavaliomenu kahden ensimmäisen viikon aikana koostuu fermentoiduista maitotuotteista, kananmunista ja vihanneksista (kuten edellä on kuvattu). Protasov-ruokavalion menu sisältää kolmen viime viikon ajan lisäksi jopa 200 grammaa keitettyä naudanlihaa, kanaa, kalaa tai mitä tahansa vähärasvaista lihaa (ei makkaroita) joka päivä. Lisäksi, jos mahdollista, on erittäin toivottavaa rajoittaa jonkin verran fermentoitujen maitotuotteiden käyttöä. Kaikki muu on ennallaan. Dieetin kokonaiskesto on siis 5 viikkoa.
Yksi Protasov-ruokavalion tärkeimmistä eduista on ruokavalion normalisointi. Toinen Protasov-ruokavalion plussa ilmenee siinä, että tuotteiden määrän puuttuva rajoitus tekee siitä yhden helposti siedettävistä. Protasov-ruokavalion kolmas etu on se, että ruoassa on rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja kasvikuitua, mikä osoittaa Protasov-ruokavalion kiistattomat edut muihin ruokavalioihin verrattuna (esimerkiksi mansikkaruokavalioon).
Ensinnäkin se on tietysti ruokavalion kesto (35 päivää). Tämä ruokavalio ei ole tasapainossa välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa. Saatat tarvita ylimääräisen vitamiinikompleksien saannin (sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa).