Nivelkipujen ongelmilla on usein allerginen tausta. Jotkut ravintoaineet voivat vaikuttaa negatiivisesti nivelten tilaan ja edistää nivelreuman sairauksien muodostumista. Siksi tämän tyyppisen sairauden hoidossa tulee käyttää oikein laadittua ruokavaliota lääkehoidon lisäksi.
Vegaani ruokavalio
Suositeltujen ruokavalioiden joukossa, jotka auttavat torjumaan nivelsairauksia, on vegaaninen ruokavalio, jossa on runsaasti vihanneksia ja hedelmiä. Niistä: parsakaali, kurkut, purjo, persilja, selleri, punajuuret, ituja, kaali, porkkanat, mansikat, sitrushedelmät, mustikat, ruusunmarjat. Ne ovat rikas C-vitamiinin lähde, joka on välttämätön kollageenin tuotannossa. Se puolestaan rakentaa rustoa, parantaa sidekudoksen tilaa ja vastaa jänteiden ja nivelten tilasta. Lisäksi hedelmät ja vihannekset antavat keholle antioksidantteja, jotka estävät tulehduksia.
Kalat
Vegaaniruokavaliota tulisi rikastaa rasvaisella merikalalla: pallasta, makrillia, tonnikalaa, silliä, kampelaa, sardiinia. Kalan sisältämät omega-3-rasvahapot parantavat nivelten liikkuvuutta ja osallistuvat tulehdusta rauhoittavan kudoshormonin tuotantoon. Kalasta saa myös D-vitamiinia, joka helpottaa kalsiumin imeytymistä ja jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Mausteet
Mausteilla, kuten kurkuma, inkivääri, neilikka ja tähtianis, on voimakas tulehdusta estävä vaikutus. Ne auttavat torjumaan nivelten kipua ja jäykkyyttä.
Rasvat
Rasvoilla on erittäin tärkeä rooli sairaiden nivelten torjunnassa. Eläinperäisiä rasvoja, jotka estävät omega-3-rasvahappojen imeytymistä, tulee välttää. Suositus sisältää pellava- ja rypsiöljyä. Saksanpähkinät, seesami ja mantelit ovat arvokkaita korkean omega-3-rasvahappopitoisuuden vuoksi. Auringonkukkaöljy, oliiviöljy ja rypäleensiemenöljy tulee jättää pois ruokavaliosta. Ne sisältävät omega-6-rasvahappoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti nivelten kuntoon.
meijeri
Maitotuotteet ovat luonnollinen proteiinin lähde, ruston rakennuspalikka. Se on jopa arvokkaampaa kuin liha- tai viljaproteiini. Joka päivä tulisi syödä 3-4 ruokalusikallista raejuustoa ja juoda lisäksi lasillinen maitoa, jogurttia tai kefiiriä.
Vilja ja palkokasvit
Täysjyvä- ja täysjyväleipä, täysjyväpasta, paddy-riisi, leseet ja palkokasvit ovat runsas kuidun lähde, jonka avulla pääset eroon niveliä rasittavasta ylipainosta. Lisäksi ne sisältävät B-vitamiineja, jotka lievittävät stressin oireita. Stressi puolestaan voi aiheuttaa haitallisia muutoksia nivelnesteessä.
Nivelkipujen kanssa kamppaileville tarkoitetun ruokavalion tulee sisältää runsaasti yllä lueteltuja ainesosia. Samalla on tärkeää rajoittaa tuotteita, jotka voivat pahentaa tulehdusta: munat, liha, paistetut tuotteet, maitotuotteet, suola, kahvi, alkoholi ja jotkut vihannekset (perunat, tomaatit, paprikat, munakoisot). Ei-toivottujen tuotteiden joukossa on myös sellaisia, jotka sisältävät runsaasti säilöntäaineita (keittojauheet, ns. kiinalaiset keitot, pussilastut, pikaruokaruoat).